刘宏昌听到这个消息，心中的好奇更重，便问道：“咱们市里的环境怎么样，您都把生意做得这么成功了，为什么不想著去市里发展发展。”
孙泉嘆了口气，才缓缓道出了原因：“咱们市里的厨师水平不低的，有冀菜名厨裴为贵，以及鲁菜大师苟胜，这二人名声过盛，没有他们二人的默许，很难在市里开店。”
县城的厨师的水平和市里的厨师还是有差距的，市区的很多名厨都是有师承的，他们不但又有丰富的做菜经验，同时还擅长做適合参加各种比赛的美食。
做比赛的美食和做大席是两个概念，大席做出来的菜哪怕再好，都因为是批量生產而存在著各种各样的瑕疵，而在做比赛的菜品时，为了体现出厨师的厨艺，便要通过各种小技巧来提高菜品的味道。
如果说大席的目的是为吃饱饭，那么厨艺比赛就是为了吃好吃的菜。
这其中两者对於厨师的要求是两个体系，也也是为什么乡下的厨师都会无法走到更大的平台。
而刘宏昌本身就是县城里的大厨，比起省里的名厨还有些距离，但也是县城里出了名的厨子，他的极限到底在哪里，其实他自己也不清楚。
都说文物第一，武无第二。要说这厨艺更是，在不同的地域文化之下的不同烹飪手法造就了厨艺上的比拼存在更多的主观感受，要想能够成名就更不是一件容易的事情。
此时还没有像《舌尖上的中国》这种纪录不同地方美食的纪录片，再加上几十年前的饥荒影响，人们为了吃饱饭而努力的时代过去，吃好的苗头才刚刚开始。
想要出人头地，还是要敢为人先，这次的厨艺比赛別人不清楚，但刘宏昌知道，过去二食堂找了別人参加厨艺大赛，还获得了奖，从此这厨师的人生便开启了波澜起伏，飞黄腾达的一生，而为家庭所累的刘宏昌只能在二食堂倒闭之后自己支个摊子买盒饭了！
刘宏昌便问起了厨艺比赛的事情：“泉哥，我想问一问那个厨艺比赛的事情，你那里有没有內部消息”
听到刘宏昌的问题，孙泉先是一愣，又若有所思的讲了出来：
“我也听说县城里要进行厨艺比赛，估计是为了市里举行的厨艺大赛吧，县里的消息还没有传出来，但是市里已经有消息说这次的比赛很有牌面，就连副市长都要出席这个活动，要是让自己家的厨师能够在这个比赛上拿个奖，倒也是一个不错的进军市里的方法。”
刘宏昌点头：“不是什么时候都能有这种好机会，我觉得咱们应该早作打算，参加这个比赛对我们这些做餐饮的公司好处多多，无论是你的饭店还是我的滷菜厂，都能借著这个比赛在市里站稳脚跟。”
对於刘宏昌的看法，孙泉非常认同，这时候市里还是希望打造一些好的美食品牌出来，看能不能走上发展的快车道，现在的餐饮行业正是时代的风口，能够站在风口上发展，一定要把握好时机，才有机会做大做强。
和孙泉告別，刘宏昌一家又买了一些秋天的特色瓜果蔬菜，虽然路上依旧有人卖一些小玩意，但心心看父母以及二叔等人没有围观的想法，也只能眼睁睁看著自己喜欢的臭豆腐，炸馒头片，烤羊肉串距离自己越来越远了。