- 追肥：春季萌芽期与夏季膨果期，施用格致学院研发的矿物肥（含磷、钾、钙等元素），每亩50斤，精准补充葡萄生长所需养分。
“施肥就像给人吃饭，既要吃饱，又要吃对。”胤珩在农户培训会上形象地比喻，“有机肥是‘主食’，养地养根；矿物肥是‘辅食’，补肥补营养，两者结合才能让葡萄长得壮，果实品质好。”
为了验证施肥方案的效果，团队在试点区设置了对照地块。经过一年试验，采用混合施肥方案的地块，土壤有机质含量提升30%，葡萄亩产增加10%，果实风味也更加浓郁。
病虫害防治：生物防治，守护天然品质
澳洲气候干燥，病虫害虽少于欧洲，但蚜虫、霜霉病仍时有发生。为了保证葡萄酒的天然品质，团队摒弃了化学农药，创新采用“生物防治+中药制剂”的绿色防治方案。
在生物防治方面，团队从华夏引入七星瓢虫，投放至葡萄园，专门捕食蚜虫；在葡萄架下种植三叶草，吸引寄生蜂，防治钻心虫。“这些小虫子是葡萄园的‘守护神’，既能治虫害，又不会污染土壤与果实。”李修远向农户展示着叶片上的瓢虫，“每亩投放500只瓢虫，就能有效控制蚜虫危害。”
针对霜霉病、白粉病等病害，团队则研发了中药制剂——将艾草、薄荷、苦参等药材加水煮沸，提取汁液，稀释后喷洒在叶片上。这种制剂不仅能有效防治病害，还能在叶片表面形成一层保护膜，增强葡萄的抗逆性。
“以前种庄稼遇到病虫害，只能眼睁睁看着减产。现在有了生物防治和中药制剂，不用打农药，葡萄长得又好又安全。”参与种植的原住民农户瓦拉高兴地说。
三、试点丰收：葡园飘香，澳洲葡萄酒初露锋芒
三年的悉心培育，终于迎来了收获的季节。墨尔本巴罗萨谷的试点种植区，葡萄藤上挂满了一串串饱满的果实——赤霞珠呈深紫色，像一颗颗圆润的黑珍珠；霞多丽泛着淡黄色，晶莹剔透；西拉则带着深紫红色，散发着诱人的果香。
产量与品质双丰收
收割当天，胤珩与农户们一起走进葡萄园，亲手剪下第一串赤霞珠。过秤时，农户们惊喜地发现，每亩葡萄产量达800斤，远超预期的600斤；更令人振奋的是，果实含糖量经检测达22%，比欧洲同类品种高出2个百分点。
“糖分高，意味着葡萄酒的酒精度和风味物质更丰富。”皮埃尔拿着糖度计，激动地说，“这样的果实，能酿造出顶级的葡萄酒。”
在试点区的品鉴会上，技术团队将新鲜采摘的葡萄分给众人品尝。赤霞珠果肉紧实，酸甜平衡，带着浓郁的黑果香气；霞多丽果肉多汁，酸度清爽，透着热带水果的清新；西拉则口感醇厚，带有独特的香料气息，让人回味无穷。
“这葡萄比我在欧洲吃过的还要好！”前来考察的欧洲葡萄酒商托马斯赞叹道，“澳洲的气候和土壤，真是上帝的馈赠。”
农户合作社的崛起
试点种植的成功，吸引了越来越多的澳洲本地农户加入。胤珩借鉴南洋“渔民合作社”的模式，牵头成立了“澳洲葡萄种植合作社”，将农户按地块划分成若干合作社，统一提供种苗、技术指导与市场渠道。
原住民农户瓦拉一家，原本靠放牧为生，加入合作社后，种植了10亩西拉葡萄。第一年挂果，便收获了8000斤葡萄，按合作社的保底价计算，收入达400两银，比放牧时翻了三倍。“合作社不仅教我们种葡萄，还帮我们卖葡萄，不用担心里程碑，收入也稳定。”瓦拉的妻子用不太流利的华夏语说道。
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合作社还设立了技术培训中心，由李修远、皮埃尔等专家定期授课，培养本土种植技术员。短短一年，合作社便吸纳了500余户农户，种植面积从1000亩扩展到5000亩，形成了规模化种植的雏形。
胤珩的种植口诀与产业蓝图
在长期的种植实践中，胤珩将修剪、施肥、灌溉、防治等技术要点，总结成一句通俗易懂的“澳洲葡萄种植口诀”：“短枝留，肥适度，旱滴灌，虫生物。”这句口诀朗朗上口，很快在农户中流传开来，成为澳洲葡萄种植的“技术宝典”。
站在丰收的葡萄园里，胤珩望着成片的葡萄藤，心中勾勒出清晰的产业蓝图：“现在种植技术已成熟，下一步要启动规模化种植，同时建设葡萄酒酿造工坊，引进欧洲先进的酿酒技术，打造澳洲葡萄酒品牌。”
他转头对身边的都护府官员说：“立即着手筹备酿造工坊，选址就定在巴罗萨谷，靠近种植区，减少运输损耗。同时，派人去欧洲聘请顶级酿酒师，要让澳洲的葡萄，酿成世界一流的葡萄酒。”
四、启航：从种植到酿造的跨越
试点种植的成功，标志着澳洲葡萄酒产业迈出了关键一步。消息传回京城，胤睿龙颜大悦，下旨嘉奖澳洲都护府，赏赐白银十万两，用于支持葡萄酒酿造工坊建设。
在巴罗萨谷的酿造工坊选址地，工匠们已开始平整土地，绘制图纸。工坊将采用欧洲最先进的酿酒设备，配备发酵罐、压榨机、储酒窖等设施，同时融入格致学院研发的“恒温发酵技术”，确保葡萄酒品质稳定。
胤珩亲自参与工坊的设计，在储酒窖的规划中，他特意要求采用澳洲本地的砂岩建造：“砂岩透气性好，能调节窖内湿度与温度，比欧洲的橡木桶窖藏更适合澳洲气候。”
与此同时，欧洲顶级酿酒师让·雷诺已受邀启程前往澳洲。在给胤珩的信中，他写道：“听闻澳洲葡萄品质卓越，风味独特，我迫不及待想将它们酿成美酒，让世界见识澳洲葡萄酒的魅力。”
夕阳西下，余晖洒在巴罗萨谷的葡萄园里，一串串成熟的葡萄在暮色中泛着光泽。胤珩漫步在葡萄藤间，指尖轻轻拂过饱满的果实，仿佛已闻到了葡萄酒的醇香。他知道，种植技术的突破只是开始，接下来的酿造环节，将是澳洲葡萄酒走向世界的关键。
下一节，我们将聚焦澳洲葡萄酒酿造工坊的建设与酿酒技术的创新，见证第一瓶“澳洲葡萄酒”的诞生，以及“澳醇”品牌的初步打造。
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