燕窝挑毛：用系统 “显微挑毛（Lv1）” 技能，放大燕窝细节，用银针逐一挑除绒毛，挑毛后用温水浸泡 4 小时（参考食材库刘公公的建议），确保燕窝通透；
吊汤温度控制：采用 “文武火交替” 的方法，前 3 小时用旺火（让老鸡快速释放鲜味），中间 6 小时用文火（保持汤面微沸，避免水分过快蒸发），最后 3 小时再用旺火（提升汤的浓郁度），同时加入姜片、葱段、少量黄酒去腥味；
去油方法：分别在吊汤 3 小时、6 小时、9 小时后去油，用特制的细勺撇除表面的浮油，每次去油后尝一下汤的味道，避免去油过多导致鲜味流失；
淀粉用量：参考现代 “鸡丝汤” 的淀粉用量（每 50g 鸡胸肉用 5g 淀粉），古代鸡胸肉半斤（约 250g），用 25g 淀粉，先将淀粉用少量冷水调成糊状，再与鸡丝拌匀，确保每根鸡丝都均匀裹上淀粉。
这些补充思路既符合古代烹饪流程，又融入了现代科学的烹饪方法，确保在不违背场景规则的前提下，提升菜品质量。
三、3 日复刻计划制定：古今结合的科学安排
1. 每日任务细分
结合御厨笔记的核心流程、食材特性与系统技能，林默制定了详细的 “3 日复刻计划”，确保每一步都有明确的目标与时间节点：
Day1：食材预处理（核心目标：完成燕窝挑毛与浸泡、老鸡初步处理）
卯时三刻（745-845）：用 “显微挑毛” 技能处理燕窝，放大 10 倍后，用银针逐一挑除绒毛与杂质，预计 1 小时完成（古代手工挑毛需 2 小时，技能提升效率 30%，实际耗时 1 小时）；
辰时三刻（945-1345）：将挑毛后的燕窝放入陶盆，加入 30℃温水（用手触摸感觉温热不烫），浸泡 4 小时，期间每隔 1 小时换水一次，确保燕窝充分吸水通透；
未时三刻（1345-1545）：处理老鸡，去除内脏、鸡爪指甲，用温水清洗干净，放入铜锅，加入冷水（没过鸡身 2）、姜片 3 片、葱段 2 段、黄酒 10l，浸泡 2 小时，去除血水与腥味；
酉时三刻（1745-1845）：将浸泡好的老鸡捞出，用厨房纸吸干表面水分，准备次日吊汤；燕窝浸泡完成后，捞出沥干水分，放入干净的陶盆中，盖上湿纱布，防止受潮。
Day2：吊汤与鸡丝处理（核心目标：完成 12 小时吊汤、鸡胸肉切丝与腌制）
子时（2300 - 次日 500）：启动吊汤程序，将老鸡放入陶制细颈熬锅，加入冷水（没过鸡身 3），用旺火（柴火堆高度 15）煮 3 小时，期间保持汤面微沸，避免溢出；
卯时（500-800）：第一次去油，用细勺撇除汤表面的浮油，然后转为文火（柴火堆高度 5），继续吊汤 3 小时；
辰时（800-1100）：第二次去油，加入新的姜片 2 片、葱段 1 段，继续用文火吊汤 3 小时；
午时（1100-1300）：第三次去油，将老鸡捞出（鸡肉可留作他用），汤过滤至干净的陶瓮中，去除杂质，吊汤完成；
未时（1300-1500）：处理鸡胸肉，去除筋膜，切成 0.5 粗细的细丝，用清水冲洗 2 次，去除血水，沥干水分；
申时（1500-1600）：鸡丝中加入 25g 淀粉（古代 “少许” 的量化）、盐 2g，用手抓匀，腌制 1 小时，让淀粉充分附着在鸡丝表面，提升嫩度。
Day3：成品制作与呈送（核心目标：完成 “鸡丝燕窝” 制作，确保符合品鉴标准）
卯时（500-600）：将吊好的鸡汤倒入陶制细颈熬锅，用文火加热至 80℃（用手触摸锅壁感觉烫手但不冒烟），放入沥干水分的燕窝，煮 30 分钟，让燕窝充分吸收鸡汤鲜味（激活 “深海共生” 技能，提升鲜味融合度）；
辰时（600-615）：将腌制好的鸡丝放入鸡汤中，轻轻搅拌，避免鸡丝粘连，煮 15 分钟（一炷香时间），至鸡丝变白熟透；
辰时一刻（615-630）：调味，加入盐 3g（少量多次添加，避免过咸），用勺子舀起少量汤品尝，确保鲜味突出、口感清淡，符合 “以鲜为上” 的要求；
辰时三刻（645-700）：将成品装入银制汤碗中，表面撒上少许葱花点缀，准备呈送李公公品鉴。
2. 系统技能的合理运用
为确保计划顺利执行，林默还明确了系统技能的使用时机：
显微挑毛（Lv1）：仅在 Day1 处理燕窝时使用，避免频繁使用导致技能冷却影响后续步骤；
低温控温（Lv1）：Day2 吊汤时，若柴火火候不稳定（如风力过大导致火太旺），用该技能调节熬锅温度，确保汤面稳定在微沸状态（温度 85-90℃）；
深海共生（永久）：Day3 煮燕窝时自动激活，提升燕窝与鸡汤的鲜味融合度，确保成品鲜味融合度≥90%。
同时，他还调用了系统 “古代厨具适配” 技能，将现代 “低温慢煮” 原理与古代陶制细颈熬锅的特性匹配：“叮！厨具适配完成！陶制细颈熬锅保温性良好，可将低温慢煮原理应用于吊汤过程，通过控制柴火大小，实现 “低温长时间炖煮”，提升汤的鲜味与清澈度。”
“万事俱备，就看执行了！” 林默看着制定好的计划，心中充满信心。他将御厨笔记小心翼翼地收在工位的抽屉中，然后拿起银针与燕窝，激活 “显微挑毛” 技能 —— 意识中，燕窝的细节瞬间放大 10 倍，细小的绒毛清晰可见，银针在他的操控下，精准地挑除每一根绒毛，一场跨越时空的 “鸡丝燕窝” 复刻挑战，正式进入执行阶段。
西厨区的阳光透过天窗洒在工位上，照亮了陶盆中的燕窝与旁边的老鸡，青铜灶台的柴火已准备就绪，只待次日点燃，开启 12 小时的吊汤旅程。林默知道，接下来的 3 天，每一步都不能出错，唯有专注与细致，才能不负御厨笔记的传承，不负系统与父亲的期待。