省城的第一夜在孤寂与筹谋中过去。第二天一早，林晚月便按照中标通知书上的要求，再次来到了省机关事务管理局。这一次，她需要办理一系列繁琐的入驻手续，签订正式合同，并接受相关部门的岗前培训。
管理局的大楼依旧庄严肃穆，但林晚月的心境已与昨日不同。少了那份竞标时的紧张，多了几分沉甸甸的责任感。她被一位姓王的中年女干事引着，穿梭于不同的办公室之间，盖章、填表、聆听各种规章制度。
王干事面容和善，但言语间透着公事公办的严谨。她向林晚月详细介绍了机关食堂的运作模式、开放时间、结算流程，以及最重要的——各项严格的卫生和安全标准。
“林老板，机关食堂不同于外面的社会餐饮。”王干事语气严肃，“这里服务的对象特殊，食品安全是重中之重，绝对不能出任何纰漏。每天的食材采购必须有正规票据，留样检测必须严格执行，工作人员必须持健康证上岗，操作流程必须规范……这些，合同里都有明确规定，一旦违反，后果非常严重。”
林晚月认真听着，不时点头，将关键点记在随身携带的本子上。她知道，这些条条框框看似繁琐，却是她在这里立足的根本。
手续办理出奇地顺利，并没有遇到想象中的刁难或拖延。林晚月猜测，这或许与评审专家对她陈述的良好印象有关，也可能与陆北辰那看似无意、实则精准的“在场”有关。无论如何，顺利开局总归是好事。
签订完厚厚一叠合同，林晚月拿着新鲜出炉的“准入证”，在王干事的带领下，第一次踏入了省直机关食堂的后厨区域。
食堂位于一栋辅楼的一层，面积宽敞，窗明几净。虽然已是下午非餐点时间，但里面依旧有工作人员在忙碌地进行清洁和准备工作。灶具、冰柜、消毒柜等设备看起来都颇为先进，环境也比林晚月预想的要干净整洁得多。
王干事将她带到一个预留的窗口位置，大约十来个平方，配备了基础的灶台、水池和展示柜。“这里就是你们‘晚月饭店’的窗口了。相关设备你们可以根据需要稍作添置，但不能改动原有结构。下周一开始，正式供餐。”
看着这个即将属于“晚月”的全新阵地，林晚月心中涌起一股豪情，但更多的是压力。这里，将是“晚月”品牌在省城的第一块试金石，只能成功，不能失败。
随后，王干事又召集了食堂现有的几位管理人员和其他几个特色窗口的承包商，与林晚月开了个简短的见面会。
食堂的负责人是一位姓李的科长，态度不冷不热，简单介绍了一下食堂的整体管理要求。其他几位承包商，有做面点的老师傅，有做卤味的夫妻店，还有一位是做西式简餐的年轻人。大家表面上都客客气气，但林晚月能敏锐地感觉到那种若有若无的审视和疏离。
她一个外来者，一个年轻女人，突然拿到了这个令人眼红的项目，难免会引人侧目，甚至招致嫉妒。尤其是那个做西式简餐的年轻老板，看她的眼神带着明显的探究和不以为然。