第12章 炖鸡汤(2 / 2)

野鸡被开水泡了一会儿,她开始脱野鸡的羽毛。

顾时宜动作迅速地将野鸡身上大片的羽毛尽数褪去,但仍有一些细小的绒毛难以清理,需要花费更多的时间和耐心来处理。

她首先专注于清理一只鸡,小心翼翼地将其绒毛彻底清除干净。

完成后,她拿起一把菜刀,在磨刀石上反复磨砺,使其刃口更加锋利。

顾时宜手持菜刀,精准地将野鸡开膛破肚,将鸡肝、鸡郡肝和鸡心等内脏一一取出,并小心地保留下来。

至于鸡肠,她稍加考虑后决定放弃,虽然爆炒后味道也不错,但清洗起来实在太过麻烦。

随后,将处理好的鸡肉放入清水中冲洗,确保没有残留的杂毛或其他杂质。

待鸡肉洗净后,将其剁成大小均匀的块状,再次进行清洗,以确保每一块鸡肉都干净卫生。

接下来,顾时宜在锅里加入适量的水,将鸡肉放入锅中焯水,以去除血水和腥味。

焯水过程中,她不时地搅拌一下,让鸡肉受热均匀。

焯水完成后,顾时宜捞出鸡肉,沥干水分备用。

切了几片生姜,又取出几个干辣椒,将辣椒籽仔细地抠出来,准备留作种子。

舀出一勺猪油放入热锅中,猪油在高温下迅速融化,散发出诱人的香气。

顾时宜将鸡肉、生姜和辣椒一同放入锅中,快速翻炒,让它们充分接触热油,释放出各自的香味。

翻炒片刻后,顾时宜倒入铜壶中烧开的热水,水量没过鸡肉。

盖上锅盖,让鸡肉在热水中炖煮一段时间,使其更加入味。

把陶罐清洗干净,就将锅里的鸡汤盛进陶罐,放在炉子上炖煮。

趁着炖煮鸡肉的时间,顾时宜开始煮饭。

有美味的鸡汤,她决定煮一锅香喷喷的干饭。

在煮饭的过程中,顾时宜并没有闲着。

又去空间里清洗了一些新鲜的蘑菇,这些蘑菇将在稍后被放入陶罐中,与鸡肉一起炖煮,为这道菜肴增添更多的鲜美的滋味。

鸡肉还需要再炖煮很久,顾时宜便趁着这段时间,拿起一只鸡开始拔绒毛。

她手法娴熟,不一会儿,一只鸡的绒毛就被她拔得干干净净。

接着,她如法炮制,将所有鸡的绒毛都处理完毕,把这些处理好的鸡放进盆里,然后摆放在空间里的竹架子上。

此时,砂锅里的鸡肉已经炖得差不多了,顾时宜打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。

她满意地点点头,然后将洗好的蘑菇放进砂锅里,继续炖煮。

过了一会儿,鸡汤终于炖好了。

顾时宜用勺子舀起一勺汤,吹了吹,尝了尝味道。

“嗯,不错。”她不禁露出了微笑。

味道鲜美极了!

顾时宜看到一旁的几只狗子们都蹲坐在地上,眼巴巴地看着她,口水都流到了地上,那模样真是……

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