小芝见好就收，起身说：“有劳二位啦，这可是咱们的秘密哟！”说完作揖离开。
捕头和师爷打开另一个红包，拿出50两，叫来几个平日里辛苦的捕快，把钱分给他们，并叮嘱了几句后，这才又拿着荷包去打点该打点的地方。
再说回店里，最先售罄的是辣白菜，独特的风味让它成为了全场焦点，仅仅一个上午，准备的2000斤的辣白菜就被抢购一空。让人意外的是，酸豆角也备受青睐，清爽的口感赢得了众多顾客的喜爱，很快也被一扫而空。到了下午，1000瓶豆瓣酱也一瓶不剩。下午三四点钟，店里的酱菜已经全部卖光，只剩下空荡荡的货架。尽管如此，店门口依旧围着不少没有抢到的人。
不到四点，收工关门回家喽~
夜幕降临，昏黄的灯光下，大家围坐一团，讨论着当天的销售盈亏。芸娘满脸疑惑，率先开口：“小芝，咱们厂里还有那么多存货，为啥不多带一点过去呢？好多人都没买到，怪可惜的。” 众人纷纷点头，投来询问的目光。
小芝笑了笑，并未直接作答，而是转头看向大家：“来，你们说说看这是为啥？” 一时间，屋内鸦雀无声，大家面面相觑，都傻了眼。确实，他们没做过生意，和芸娘想法一样，能挣钱又有货，为啥不多卖点呢？照当天的火爆场景，再加1000斤辣白菜都不在话下。
见无人回答，小芝轻声吐出四个字：“饥饿营销。” 接着耐心解释道：“简单来说，就是故意控制产品的供应量，让市场上始终保持一种供不应求的状态。这样一来，消费者就会觉得这东西紧俏，更想购买。要是一下子把货全放出去，大家很容易就买到了，反而不会觉得它有多珍贵，热度也维持不了多久。咱们吊着大家的胃口，他们的购买欲望就会一直高涨。”
众人听得频频点头，小芝又继续分析：“今天在现场买菜，尤其是买辣白菜的，大部分都是酒楼和小饭馆的人。他们被食天下楼的垄断压制许久，咱们今天放开卖辣白菜，对他们来说是个新机会，所以才大量采购回去研究新菜式，这也是今天销量高的主要原因。”
小芝看向大飞，叮嘱道：“大飞，以后要是酒楼、饭店这类需求量大的客户，就让他们直接去厂子批发。告诉他们，批发价比店里零售价划算。虽然单价低，但量大也不会亏，这就叫薄利多销。”
阿霖和巧儿坐在一旁，头挨着头，专注地核算着当日的账目。算盘珠子在他们指尖飞速跳动，随着最后一笔数字落定，两人先是一愣，随即阿霖猛地一拍桌子，兴奋喊道：“赚了，今天刨开人工和食材成本，居然赚了371两银子！”巧儿的眼睛瞬间瞪得如同铜铃一般，嘴巴张得大大的，满脸都是不可置信的神情，她猛地站起身，在原地一边跺脚一边转圈，嘴里嘟囔着：“这、这也太不可思议了！”
众人看着巧儿的模样，都温柔地笑了起来。大江快步上前，一把拉住巧儿，在她耳边轻声笑道：“小傻瓜。”巧儿的脸瞬间涨得通红，害羞地低下了头，双手不自觉地揪着衣角。这一幕引得众人哈哈大笑，爽朗的笑声在屋子里回荡。
小芝笑着摆了摆手，待大家笑声稍歇，开口解释道：“今天这情况可不能当作常态，咱们之前摆足了噱头，勾起了大家的好奇心，所以接下来六七天估计都会这么火爆，供不应求。但等这股热情慢慢退了，稳定下来后的需求量，才是以后的基本情况。”
巧儿一听，赶忙追问：“那以后稳定了会是多少呀？”
小芝微微皱眉，寻思了片刻，认真说道：“在人们还没发现豆瓣酱的妙用之前，每天大概能赚八、九十两。但要是豆瓣酱被推广开了，这销量可就没法预估了。光论这咱这城里，光豆瓣酱一天就能赚上百两；要是能推广到全国，一天赚上千两都是有可能的！”
众人听到这话，瞬间炸开了锅。巧儿激动得手都有些颤抖，声音也拔高了几分：“真能那样，咱们可就发达了！”大飞摩拳擦掌，满脸都是跃跃欲试的神情：“那还等啥，赶紧想法子推广豆瓣酱啊！”芸娘更是兴奋得不行，拉着小芝的手直晃：“小芝，你可太厉害了，我就知道跟着你准没错！”
“有了酒楼饭店的稳定订单，再加上普通老百姓的日常需求，咱们的辣白菜肯定能带来巨大财富！” 小芝总结道。
小芝心里暗自琢磨，这些人还没发现真正的宝藏——豆瓣酱！今天买走豆瓣酱的人，大多只把它当下饭酱，或是伴个面条，或是抹在馒头上，却不知它真正的妙用是能制作各种咸香辣的菜品，做红油麻辣火锅更是一绝。
不过既然已经上市，那些热爱研究美食的人很快就能发掘其妙用。到那时，才是豆瓣酱的天下。小芝觉得，这个人情不如卖给郑好。于是，她托朱有财给新来的掌柜带口信，让他叫郑好赶紧抽个时间，抓紧来一趟。
三天后，郑好匆匆赶来，还带来各大酒楼和小饭店的最新消息：“咱们家那几套有关辣白菜的菜式已经被各大酒楼陆续学去了，现在都已经开始售卖这道菜。还有一些小饭店已经用辣白菜腌制出各种不同的口味，有用它炖豆腐的，有用它烧鱼的，那些小店陆陆续续来了很多食客，生意好渐渐的好起来了。”