杨二华將一部分五花肉先下锅煸炒出油，香味“刺啦”一下就冒了出来，在寒冷的夜里格外诱人。
接著倒入大盆切好的酸菜翻炒，再加热水，把剩下的五花肉片、猪血块、各种下水，以及泡好的粉条一股脑儿放进去，大火烧开，转中火咕嘟。
很快，混合著肉香、酸菜发酵的特殊酸香、以及內臟独特风味的浓郁香气，便充满了整个后院，甚至压过了最初的血腥气。
锅里汤汁翻滚，五花肉变得透明，酸菜吸饱了油汁，粉条滑溜溜的，猪血嫩嫩的，各种下水在汤汁里沉沉浮浮。
“差不多了，拿碗筷！”杨二华一声令下。
小顺子早就准备好了粗瓷大碗和筷子。
几个人也顾不得许多，围拢到锅边。
杨二华拿起大铁勺，给每个人碗里盛上满满当当、热气腾腾的杀猪菜——肉、菜、血、下水、粉条，样样俱全，再浇上一勺滚烫的浓汤。
大家围在桌上，捧著烫手的大碗，也顾不上烫，吹两口气便“吸溜吸溜”地吃了起来。
“唔！香！真香！”大刘吃了一大口酸菜和五花肉，烫得齜牙咧嘴，却满脸幸福，“杨师傅，你这手艺绝了！这酸菜够味！”
“这猪血嫩，一点不腥！”小赵也讚不绝口。
马东明吃得额头冒汗，连连点头：“这大冷天的，来上这么一碗，舒坦！比啥山珍海味都强！”
林远也慢慢吃著，热汤下肚，一股暖流从胃里扩散到四肢百骸，驱散了夜间的寒意和一路的疲惫。
一顿风捲残云的杀猪菜下肚，冰冷的身体从里到外都透出暖意，连带著冬夜的寒气似乎都不那么刺骨了。
碗筷放下，几人围著尚有余温的灶台，身上冒著微微的热气，接下来该办正事了——分肉。
昏黄的灯光下，白花花的猪肉和红润的內臟泛著诱人的光泽。
林远扫了一眼，心里早有计较。
他弯腰，从那半扇明显更肥厚的猪肉上，利落地割下一条看著足有二十斤的肉，，递给马东明：“马哥，这个你拿回去，给家里添个年菜。”
马东明一愣，连忙推辞：“林远，这怎么行！说好了那头归您……”
“拿著，你们保卫科人多，你们也分不到多少。”
林远语气不容置疑，又转向大刘和小赵，从同一扇猪上分別割下两块约莫五斤重的肉，同样用荷叶包了递过去，“大刘，小赵，今晚辛苦了，一点心意。”
两人又惊又喜，双手接过来，嘴里不住道谢。
林远摆摆手，又走到杨二华和顺子面前。
杨二华是出力最多、也最关键的，顺子也跟著忙前忙后。
林远挑了两块带皮后臀尖，每块也有四五斤，递给师徒俩：“杨师傅，顺子，今晚多亏你们。
食堂工作辛苦，拿回去给家里人包顿饺子。”
杨二华激动得脸都红了，双手在围裙上擦了又擦才接过来：“林主任，这……这太客气了！都是应该的！”
顺子也憨厚地笑著，连连鞠躬。
林远没停手，又把清洗乾净、分门別类放好的猪下水，各分了一份给他们四人，自己只留了一掛小肠和一副猪肝及猪肚。
“下水吃个新鲜，你们都带点回去。”