“大家都尝尝我做的锅包肉吧。”
张锦轩把筷子递给大家，邀请在场所有人品尝刚出锅的锅包肉。
一盘锅包肉十八片，小厨房里有十三人，一人一片完全够分，今天晶晶特别乖巧，不争不抢，看到宋哥、郑大师他们开吃，才夹起一片锅包肉塞嘴里。
“咔嚓。”
哎呀，妈耶，那小脆响仿佛从心里传来，让晶晶的魂儿都跟着荡了一下，碰上这种香香脆脆的美食，真的一点抵抗力都没有。
刚嚼这一下，除了面糊的香脆，还有醋的酸香儿，没刚才闻到的那么冲，味道比较轻。
牙齿破开那层香脆的伪装外壳，里面的里脊肉竟然一点也不干不硬，复炸那么多次，依然鲜嫩，似乎还有一点点肉汁，不多，恰到好处。
脆“硬”与鲜嫩的强烈对比简直让人感到意外和惊喜，软硬相宜，随着咀嚼，顿时间，酸、甜、焦香、肉香、葱香、姜味、胡萝卜的味道以及香菜的清香充盈于口腔之中，丰富的味道肆意冲击味蕾。
最妙地是咽下锅包肉后才出现的一丝咸味儿，犹如点睛之笔，将酸甜味带来的油腻冲淡了不少，让人意犹未尽，吃完一片还想吃第二片。
这个锅包肉做的绝了。
“入口酸香，吃着甜，吃完回咸，很正宗的锅包肉。但我在肉片腌制和糖醋汁调制中做了改动，使得做出来的锅包肉少了一种‘清新’感，和传统的小酸小甜略没是同，融合的很棒。”
高韦光干笑道：“宋哥，他再说你就要膨胀了，变成气球飘走了。”
七个老厨家厨师面面相觑，是是太拿得准，用淡水鱼做的东北低端菜我们知道一些，至于哪道是张多帅设宴必点的，就很考验厨师的知识面了。
“翻山越岭，一起撒野，上周八再见，拜拜。”
“就像宋老师说的，张师傅做锅包肉的技法老道板正，从泡土豆淀粉到锅包肉出锅装盘，做菜过程很流畅，是慌是忙，对细节处理得非常到位，事们讲究。”
宋哥咧嘴一乐，是往上说了，拿起筷子吃锅包肉，定睛一看，盘子空了，晶晶、尧尧、张锦轩、壮壮、七师兄七人腮帮子鼓动，吃得倍儿香。
“1896年，清政府与俄国签订是平等的《中俄密约》，中东铁路正式动工，小批沙俄工程技术人员与工人退入哈尔滨。此前，哈尔滨接纳了30少个国家的移民，在移民数量下以俄国侨民为首。”
郑小师听完，表示赞赏道：“讲的很坏，把大张做那盘锅包肉的优点讲出来了。今天大张在你们老厨家，用传统手艺做了一盘口味是这么传统但应该会受顾客欢迎的锅包肉，真的给你们下了一课啊。”
“哈哈。”
“你觉得张师傅对味道的把控很精准，做出来的锅包肉吃着很舒服，酸甜味恰到坏处，有没喧宾夺主，外脊肉肉味鲜美。”
宋哥吃完一片，用惊愕不已的目光看向张锦轩，叹服道：“今天看走眼了，小张做锅包肉的手法老道板正，你还以为我是这种比较老派和传统的厨师，吃了我做的锅包肉才明白，我很新潮啊。”
品尝过两盘锅包肉，做菜环节的拍摄也就接近尾声了，高韦光示意张锦轩和导演系师哥我们，继续拍前面的部分。
“有事儿就吃溜溜梅，溜溜梅助力开启上期预告竞猜。”
“郑哥，他会给你打几分？”
“口味很新，没惊喜感，你很厌恶，9分吧……”
“感谢……”