在荒野。
任何需要长途跋涉寻找、甚至难以替代的调料都是奢侈。
宁川手边能找到的,就是有限的几种可以食用的野生辛香料。
他抓过一串用细藤条穿起来晾在屋顶、早已风干变得微卷蜷曲的细小红野山椒。
手指用力捻搓,连籽带皮搓成了暗红的碎末,撒入已添上了新水的沸腾锅中!
辛辣!
一股带着野性辛辣的刺激味道瞬间被滚水激发出来!
弥漫出独特的地道野椒气息!
又一把小小的、在溪边采到的、灰青色带点白霜的野花椒粒投入锅中。
独特的麻香、青涩和微苦气息立刻混入辣椒的辛烈之中,层次感一下拉满!
接着,宁川从之前采集晒干的海盐晶体上,小心地刮下了一小撮珍贵的盐粒。
均匀地撒在滚沸的、已经开始浸染上微黄汤色的水面。
够了!
小龙虾本身,就是这锅清水的灵魂!
它本身携带的来自活水溪流、野生泥塘和旺盛生命力赋予的极致清鲜!
以及甲壳和肌肉被高温加热后飞速凝缩、释放、融于汤水的本味!
是任何人工调味都难以企及的天然美味!
简单的清水、几缕野山椒的凶猛辣意、几点野花椒的麻爽、薄薄一层咸盐激发的纯正鲜美……
足以!
锅中的激烈挣扎早已停歇。
滚沸的热汤温柔地包裹着已然沉默变红的虾躯。
暗红色彻底转成鲜亮的正红!
甲壳紧致油亮!
汤汁也由清澈变得微微泛白泛黄,浮着几点细小的凝脂和诱人的红色虾油!
浓郁的、带着原始野性和纯粹水产生物的、最直接霸道的鲜、香、辣、麻混在一起的诱人气味!
如同一个巨大的、无形的、香气炸弹!
轰然炸响!
霸道而不容置疑地,充满了整个温暖的竹屋!
钻进了每个人的鼻腔!
【卧……槽……(疯狂嗅鼻子)】
【香!真香啊!!(口水滴落在键盘上)】
【这能好吃?!就这点东西?!我……我不信!(口水不争气流下来了!)】
【看看那汤色!那虾红!那冒出来的热气!我哭了!川哥!我的神!您管这玩意儿他妈叫‘口味清淡’?!】
【这尼玛比我在簋街排俩小时队吃的麻小闻着还正点!这可是纯野生的啊!!(捶胸顿足)】
韩允儿的眼睛已经离不开锅了。
那浓郁鲜香的气息像无数小钩子,精准地勾住了她的胃和对美味的所有想象。
她不自觉得开始靠近那口冒着滚滚热气的锅。
小鼻子努力地嗅着。
舌尖无意识地舔过有些干涩的嘴唇。
喉咙悄悄地、深深地吞咽了一下。
眼神……亮得像饿了三天的狼崽子看到了烤熟的兔子肉!
“宁、宁川大哥……好……好香啊……”
她喃喃着,声音里充满了纯粹的、对食物的原始渴望。
“好了。”
宁川的声音带着一丝难得松弛的笑意,混合在暖热的竹屋空气和小龙虾霸道鲜香的气息里。
“可以吃了。”
他用自制的竹夹探进滚烫的锅口。