“那是，也不看是谁掌勺。”刘明哲得意地扬了扬下巴，又转身处理酱肘子。
“酱肘子得卤够时间，让卤汁的香味渗进骨头里，卤好后放凉切片，肥而不腻，越嚼越香。”他一边往锅里加八角、桂皮，一边跟旁边帮忙递调料的蒋雨欣解释，指尖翻动间，香料的醇厚气息已经漫了出来。
接下来的红烧排骨和小鸡炖蘑菇也没耽误。
值得庆幸的是，除去灶房里的两个灶台，里屋还有一个铁皮炉子，都是能烧火做饭的家伙事。
这一刻，刘明哲就不得不佩服自己的远见。
要是只靠一个灶台一口锅，今儿个这八道菜怕是要忙到天黑，还得顾此失彼。
最后一道醋溜土豆丝倒是没什么特别的，本身就是道简单的家常菜。但刘明哲刀工不减，土豆丝切得粗细均匀，泡去淀粉后大火快炒，出锅前淋上一勺香醋，酸香瞬间炸开，脆嫩爽口的模样，比她们两平常做的精致多了。
前后也就两个小时的功夫，八道菜就全做好了，整整齐齐摆在了堂屋的八仙桌上。
之前用的炕桌虽说也不小，但要放下这八道热气腾腾的菜，终究还是局促，还是地上的八仙桌更衬这除夕的排场。
油爆河虾红亮诱人，外壳脆得能直接嚼碎
红烧肉色泽浓郁，酱汁牢牢裹在肉块上
白菜粉丝炖丸子鲜香软糯，粉丝吸饱了汤汁
葱爆羊肉葱香扑鼻，羊肉片嫩得入口即化
酱肘子卤香醇厚，在盘子里颤巍巍的
红烧排骨酱汁浓郁，啃一口满嘴肉香
小鸡炖蘑菇鲜掉眉毛，蘑菇吸足了鸡汤的鲜味
醋溜土豆丝脆嫩爽口，酸香开胃
八道菜荤素搭配，南北风味齐聚，热气袅袅间，把整个屋子都熏得暖融融、香喷喷的。
冯东慧盯着桌上的油爆河虾和红烧肉，眼眶还有点红。
这两道都是地道的魔都家乡味，尤其是油爆河虾，这般舍得放油、火候精准的做法，是她这些年在家都再也没尝过的味道，一下就勾出了她对家人的思念。
蒋雨欣则看着那盘葱爆羊肉，嘴角带着温柔的笑意，这熟悉的京味，让她想起了小时候在家过年，围着灶台看家里厨师做这道菜的模样。
“明哲哥，你这手艺也太绝了！”冯东慧率先拿起筷子，夹了一只河虾放进嘴里，脆嫩鲜香的滋味在舌尖炸开，还是记忆里的家乡味，她嚼着嚼着，声音都带上了点鼻音，“这哪是露一手啊，这是专业大厨的水平！以后做饭的活儿，就归你了！”
蒋雨欣也跟着夹了一筷子葱爆羊肉，鲜嫩入味，没有半点膻气，只有大葱的清香和羊肉的醇厚，她用力点头附和：“确实厉害，火候、调味、刀工都没得挑，比县城饭馆的大厨做得还好吃。以前真是没看出来，你还有这本事。”
刘明哲看着两人吃得香甜的模样，心里美滋滋的，嘴上却还装模作样地摆架子：“虽然你俩在夸我，但天天让我做饭想都别想，也就逢年过节给你们露上一手。”
他本就不是挑剔的人，好养活得很，好吃的能吃，不好吃的也能凑活，实在没兴趣天天围着灶台转。
“我们负责烧火、洗菜、备料、洗碗，你只负责做，好不好~~~”冯东慧马上放下筷子，凑到他身边，拉着他的胳膊轻轻晃着，语气里满是撒娇的意味。
她和蒋雨欣都清楚，刘明哲的手艺远不是她们能比的，能天天吃到这样的饭菜，多干点杂活根本不算什么。
蒋雨欣也放下了筷子，难得跟着撒娇，声音软乎乎的：“好不好嘛，老公~”
事实上，对于‘老公’这两个字的认知，蒋雨欣并不深刻。
这年代根本没有这种对丈夫的称呼方式，至少她在四九城的这些年里，从不曾听闻过。