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第62章 十七块五毛五的重量(2 / 2)

发现问题:

1、备货不足;

2、找零速度慢,高峰期有拥堵;

3、有3名顾客询问「“有无其他口味”」。

优化方向:

1、出摊时间调整:实际高峰与初始计划(瞄准鼓楼坝成人纳凉时段)不符,因摊位设在校门口,客群以学生及接送的家长为主,作息与需求不同。需根据实际客流调整出摊与备货节奏。

2、备货策略:首日销量有诸多特殊因素叠加(「“托儿”」引流、新鲜感、老师带动、天气极热),数据可能偏高。次日备货量暂不盲目增加,先稳定在今日水平,观察自然复购率。

3、效率提升:提前备好零钱袋,按面额(5角、1元、角票)分类,加快找零速度。

4、产品迭代:醪糟冰粉试验提上日程(需单独核算成本及定价)。

写完,他搁下笔,将本子轻轻推到妈妈任素婉面前。

任素婉正准备起身去研究“醪糟”口味,见幺儿把他手里的笔记本递了过来,有些疑惑地看了看。

「“妈,”」陈景明开口,声音不高,像在讨论一件寻常家务,「“这是今天的账,还有我记下来的几个问题,和后面咱们可以怎么弄,你看看。”」

任素婉用粗糙的手指捏起笔记本,凑近灯光。

她的文化只到小学毕业,认字算数没问题,但「“复盘”」、「“优化方向”」这些词对她来说有些陌生。

她看得有些吃力,眉头微微蹙着。

陈景明把小板凳拉到了妈妈侧面,贴着妈妈坐着,开始一条一条,用最直白的话解释:「“妈,你看这里!”」

他指着「“发现问题”」那一栏:

「“今天货备少了,下午很早就卖光了,后面肯定还有人想买没买到,这钱就没赚到。

还有,咱们找零钱手忙脚乱,人多的时候耽误事,人家等得不耐烦可能就走了。”」

任素婉回想下午的情形,确实如此。

卖光后空守着摊子的焦虑,被人催着找零时的慌乱……都清晰起来。

她点点头:「“是……是这么回事。”」

「“所以明天咱们得改。”」陈景明语气肯定,但并非命令,而是带着商量的口吻,「“我算了,明天先多做两成就行,不一下子做太多。”」

任素婉有些不解:「“今天不是都卖光了吗?多做点不是更好?”」

陈景明一口气,耐心解释:

「“妈,今天卖光,有几个特殊原因。

一是头一天,大家瞧着新鲜,都想尝尝;二是我找了同学和院里娃儿来‘帮忙’,他们带动了些人;三是王老师来了,老师都说好,很多家长就更愿意买了。

明天这些‘帮忙’的效应会弱下去,王老师也不会天天来。

咱们得看看,光靠东西本身和咱们的摊子,一天到底能稳稳地卖出去多少。

做多了,万一卖不完,隔夜味道就差了,反而浪费本钱。所以先稳一点,看三天,心里就有底了。”」

他把「“尝鲜效应”」、「“从众心理”」、「“权威背书”」这些复杂的市场心理,用最朴实的话拆解给母亲听。

任素婉听着,起初有些茫然,但慢慢琢磨,似乎明白了儿子话里的道理——热闹是一时的,长久生意得靠实打实的回头客。

「“还有这个,”」陈景明又指向「“优化方向”」里关于零钱的部分,「“这个好解决。明天出摊前,咱们提前把零钱按五毛、一块的摞好,角票也理清楚,放不同的口袋里。到时候你收钱找钱,手一摸就知道是哪种,快。”」

「“至于,有人问有没有其他口味。”」陈景明指了指最后的「“优化方向”」,「“这是个信号。说明有人吃惯了,想换花样了。我琢磨着,可以试试加点醪糟,变成‘醪糟冰粉’。但这个不能拍脑门就做,得先算算醪糟要多少成本,加了之后卖多少钱合适,有没有人愿意多花钱买。这个,我们过两天试做一点尝尝,再算账。”」

任素婉的目光在笔记本和儿子沉静的脸上来回移动。

她忽然觉得,眼前这个十二岁的儿子,和她记忆里、乃至今天早上那个还需要她担忧的孩子,有些对不上了。

他想的这些事情,算的这些账,安排的这些步骤……「缜密」得让她这个活了三十多年的大人都感到心惊,甚至有一丝隐隐的、说不清是自豪还是陌生的敬畏。

他不是在胡闹,也不是凭一时冲动。

他像是在下一盘棋,每一步都看得清楚,算得明白。

连她今天经历的所有慌乱、惊喜和疲惫,都成了他笔下冷静分析的「“数据”」和「“问题”」。

心里那股因为赚钱而升起的火热,渐渐被一种更复杂的情绪取代。

有安心——儿子这么能干,好像天塌下来他都能想出法子撑住一角。

也有点恍惚——仿佛一夜之间,母子俩的位置颠倒了,他成了那个掌舵的,她成了需要听从安排、学习新东西的「“执行者”」。

但这种感觉并不坏。

相反,那种被周密计划保护着、指引着的感觉,让她肩上沉甸甸的生活重压,似乎真的轻了一点点。

她不用再独自面对所有未知的恐惧和失败了,前面有盏灯,是儿子点亮的。

「“都……都听你的。”」任素婉最终只说了这么一句,声音有些干涩,却带着全然的信任。

她伸手,不是去拿那个钱盒,而是轻轻摸了摸笔记本冰凉的硬壳封面,仿佛那里面装着的,不仅仅是今天的账,更是他们娘俩往后可以依仗的、实实在在的「路径」。

陈景明合上笔记本,站起身:「“妈,你先歇着,我去把零钱理出来,再把明天要用的东西清点一下。”」

他转身去忙,背影在煤油灯下拉得很长。

任素婉坐在板凳上,看着儿子有条不紊的背影,久久没有挪开目光。

耳边似乎还回响着儿子平静的分析声,眼前晃动着那本子上清晰的数字。

一天奔波的疲累从骨头缝里渗出来,但心里某个地方,却像被那十七块五毛五,还有儿子那些她似懂非懂的话,注入了一种沉甸甸的、滚烫的暖流。

那不止是钱。

是一种她活了大半辈子,在田地里、在灶台边、在生活的重压下,从未如此清晰触摸到过的——「希望」。

而带来这希望的,竟是这个她以为永远需要自己护在羽翼下的幺儿。

这个认知,比今天卖光所有冰粉,更让她心潮起伏,久久难以平静。