“这什么菜啊？吃着还挺香！”
符陆用筷子从中间那盘热气腾腾、酱色油亮、汤汁浓稠的炖菜里，精准地夹起一块深褐色、纹理分明、炖得酥烂的小肉块，塞进嘴里。
肉块入口即化，醇厚的肉香混合着酱汁的咸鲜在口中弥漫，还带着一丝胶质的粘糯感，他满意地眯起了黑亮的眼睛，忍不住又扒拉了一口米饭。
“地三鲜呐！”坐在对面的邓林生盘腿坐在热炕上，闻言嘿嘿一笑，脸上满是得意，“咋样，味道不错吧！这可是好东西，平时在山里头也难遇着，你们这趟回来算是赶巧了，有口福！”
地三鲜是肉菜？不应该吧！
“地三鲜？”
符陆一时之间有点懵，筷子停在半空。
在他那点来自后世的、模模糊糊的常识记忆里头，“地三鲜”不就是茄子、土豆、青椒，这三种最普通的蔬菜混在一起过油炒的素菜吗？
跟眼前这盘汤汁油亮、肉香四溢的“硬菜”实在对不上号。
坐他旁边的冯宝宝也默默夹了一筷子尝了尝，清澈的眼睛看了看盘子，又看了看邓林生，没说话，但下筷的速度明显快了点。
邓林生瞧着符陆那一脸“没见识”的懵懂模样，更是乐得见牙不见眼，直接露出了两排结实的牙花子。
“前些日子，有头黑瞎子不好好猫冬，不知咋的惊醒了，下山溜达，祸害了屯子边上的苞米楼子。”
“俺们组织人手，假装费了点劲给它拿下了。屯里按老规矩分了肉，我这儿得了条好腿子。”
在邓林生的解释下，符陆恍然大悟，顿时有些哭笑不得。
感情动物保护法管不了你们是吧！太刑了！
他心中下意识吐槽，但随即意识到，这是1953年，在东北广袤的林海雪原深处。
这年头的“地三鲜”，根本不是什么固定菜谱，而是指就地取材，用地里、山里当季最实在、最好的三样主料炖一锅！
可以是素，但赶上有了野味，那必然是要变成硬菜的！
听说早年甚至有用虎、熊、鹿这等罕见野味凑成一锅的，那更是被称为“地三仙”，是了不得的宴客珍馐、山民们津津乐道的传奇。
毕竟，不管在啥时候，生存和温饱才是第一位的。
在物质还不丰裕的年月，尤其是靠山吃山的林区、农村，山林里的野味是重要的肉食补充来源，也是改善伙食、补充体力的珍贵资源。
后来，“地三仙”变为“地三鲜”，而是随着人们生活逐渐富足、餐桌选择增多，以及野生动物保护意识的逐渐建立和完善。
“这没有忌讳的？”符陆又升起了很大的疑惑，“山里边的不管管？”
谁知道这锅里的是不是哪位“大仙”的不肖子孙啊！
“所以，不就喊上我去认认嘛！”
邓林生稍稍摆了摆手，示意这里头他还在呢！
更何况，按山里的老理儿，就算这头黑熊真有点什么灵性，它先坏了规矩下山扰民、祸害庄稼，被人拿枪崩了，那也是它理亏在先。
山有山规，人有人理，在生存的边界上，有时候并没有那么多温情的余地。