走出酒店。
秦阳伸了个懒腰：
“呼和浩特，到了这儿不吃一顿正宗的羊肉可不行。”
他看向朵朵：“朵朵，你是内蒙人，给推荐个好吃的地方呗？咱们去吃涮羊肉。”
朵朵摇了摇头，有些不好意思：“秦总，我虽然是内蒙人，但老家在锡林浩特，离呼和浩特还挺远的，我也是第一次来这边……”
“不过我听朋友说过，呼和浩特的冰煮羊这两年特别火，说是味道很特别。”
“冰煮羊？”
何晴睁大眼睛，“用冰煮羊肉？”
“应该是一种新式做法。”朵朵拿出手机查了查，“大众点评，有几家的评价还真的不错，咱们去试试？等去了草原再吃手把肉，草原上的手把肉味道会更美味一些。”
“行！”秦阳拍板，“那就冰煮羊！”
何晴用手机导航找到一家评分很高的冰煮羊餐厅，距离酒店只有十几分钟车程。
餐厅门面不算大，装修得很雅致，墙上挂着草原风情的挂毯和照片。
此时正是晚餐时间，店里几乎坐满了，空气中弥漫着羊肉特有的香气。
服务员是个年轻小伙，热情的引到一张大圆桌旁。
“几位是第一次来我们店吧？推荐尝尝招牌冰煮羊，羊肉是从锡盟草原直运过来的，保证新鲜。”
“好，就吃冰煮羊，再来一些涮菜。”
“好的。”
秦阳直接点了八斤羊肉，毛肚，蔬菜拼盘
点完菜，服务员很快端上来一口厚重的铜锅，锅里没有水，而是铺了满满一层晶莹剔透的冰块。
接着，另一名服务员端来一大盘切成均匀块状的羊肉，红白相间，看起来就十分新鲜。
“这是八斤羊后腿肉，建议先煮一半，吃完再煮，太多了。”服务员一边说，一边将羊肉均匀地铺在冰块上。
接着，他又撒了些葱段、姜片、枸杞和几味简单的香料。
“不加水吗？”何晴好奇地问。
“不加。”服务员笑着解释，“用冰块融化出来的水煮，这样煮出来的羊肉特别鲜嫩，能锁住肉里的汁水。”
他盖上锅盖，点燃炉火：
“等十五分钟左右就能吃了，蘸料在那边自助台，各位可以按口味调配。”
十五分钟后，锅里开始冒出蒸腾的热气。
服务员过来掀开锅盖，一股浓郁的羊肉鲜香瞬间弥漫开来，他把上面的浮沫给撇掉。
锅里的冰块已经完全融化，变成了乳白色的汤汁。
羊肉块在汤中翻滚，肉质变得嫩白，看起来让人食欲大开。
“可以吃了。”
服务员提醒，“汤也是可以喝的，我们店用的都是鲜肉，所以肉汤特别鲜。”
秦阳先给每人盛了一小碗汤。
汤色奶白，表面浮着少许油花，入口醇厚鲜美，没有一丝膻味，只有羊肉本身的清甜和淡淡的香料气息。
“好喝！”何晴眼睛一亮，“真的一点都不膻！”
杨青霞也点头：“确实很特别，用冰煮，可能让蛋白质缓慢凝固，所以肉质特别嫩。”
接着开始吃肉。