“那就好。”伊万说，“明天开始，巴特尔会带你们去实地考察草场。”
“我们需要尽快了解情况，制定方案。”
巴特尔端着茶进来。
“教授们，请喝茶。”
谢尔盖接过茶杯，看向巴特尔。
“年轻人，你对这片草原，了解多少？”
巴特尔坐下来，认真地回答。
“我出生在这里，长大在这里。”
“我去苏联留学，学的是畜牧业。”
“回国后，我一直在研究草原退化问题。”
“但……理论多，实践少。”
谢尔盖点点头。
“理论是基础，实践出真知。”
“我们一起，把这片草原治好。”
当晚，三位专家住下。
巴特尔没走，也在院子里的客房住下。
他要抓紧时间，向专家们学习。
第二天一早，一行人出发去草场。
还是那两辆嘎斯吉普。
四月的草原，风很大。
谢尔盖教授一下车，就蹲下身，抓起一把土。
搓了搓，闻了闻。
“沙化严重，有机质含量低。”
瓦西里教授去看羊群。
他抓住一只羊，检查牙齿、眼睛、蹄子。
“品种退化，营养不良，寄生虫感染。”
米哈伊尔教授在草场上走了一圈，记录植被种类和覆盖率。
“过度放牧，鼠害严重，水源不足。”
三位专家工作得很投入。
巴特尔跟在后面，拿着笔记本飞快记录。
中午，在孟和的蒙古包吃饭。
谢尔盖教授和孟和聊了很久。
问放牧习惯，问草场变化，问牲畜情况。
孟和说得很朴实，但都是实情。
“以前草好，羊肥。”
“现在草少了，羊瘦了。”
“冬天冷，春天旱，一年不如一年。”
谢尔盖听完，沉默了很久。
下午，继续考察。
一直到太阳西斜。
回程的路上，三位专家在车上讨论。
“首先要解决水源问题。”米哈伊尔说，“没有水，什么都是空谈。”
“要打井，建水槽，推广节水灌溉。”
“其次要改良草种。”谢尔盖说，“补播耐旱牧草，建立围栏轮牧。”
“然后要改良畜种。”瓦西里说，“引进优良种羊种牛，改善饲养管理，防治疫病。”
巴特尔听着，心里越来越有底。
这才是科学的方法。
系统的方案。
晚上回到安全屋，谢尔盖教授拿出一份初步计划。
“第一阶段，三个月。”
“打三口深井，建十个饮水点。”
“补播五百公顷耐旱牧草。”
“引进一百只优良种羊，五十头西门塔尔牛。”
“建立简易的兽医站和配种站。”
“同时，培训当地牧民。”
伊万看了计划。
“需要多少资金？”
“初步估算，二十万卢布。”谢尔盖说，“包括设备、材料、牲畜、人工。”
伊万点头。
“资金我来解决。”
“但有一个问题。”谢尔盖看着伊万，“你说的那套牛奶检测设备，什么时候能到？”
“三周。”
“那就好。”谢尔盖说，“没有检测设备，我们就不知道牛奶的质量，就没办法指导牧民提高。”
“设备很重要。”
“不仅是检测，更是标准。”
“有了标准，才有方向。”
巴特尔听得眼睛发亮。
他想起陈望划下的那条红线——“绝不添加任何非奶物质”。
有了这套设备，这条红线，才能真正守住。
三周后，设备到了。
不是从正规渠道入境的。
是雷钢亲自押运，走了一条极其隐蔽的路线。
设备装在木箱里，用毡布裹着，看起来像普通货物。
打开木箱，里面是一台半旧但保养得很好的苏联产牛奶检测仪。
可以检测脂肪、蛋白质、密度、酸度、微生物。
还有配套的离心机、恒温箱、显微镜。
谢尔盖教授亲自验收。
“型号老了点，但能用。”
“校准一下，精度没问题。”
设备安装在安全屋的一间房里，改造成了简易实验室。
谢尔盖教授开始培训巴特尔和几个选出来的牧民骨干。
怎么取样，怎么操作，怎么读数，怎么判断。
“牛奶的质量，首先看源头。”
“健康的牛，干净的挤奶过程，快速的冷链运输。”
“然后才是加工。”
“你们要记住，好牛奶是生产出来的，不是检测出来的。”
“但检测，是保障。”
巴特尔学得很认真。
他从没接触过这么专业的设备，这么系统的知识。
每天晚上，他都在实验室里练习操作。
记录数据，分析结果，思考改进方法。
三天后，他取回了第一批样品——孟和家刚挤的鲜奶。
检测结果很快出来了。
脂肪含量3.5%，蛋白质3.2%，微生物数偏高。
“挤奶过程不卫生。”谢尔盖教授指出，“牛乳房没清洗，挤奶桶没消毒，挤完奶没有及时冷却。”
巴特尔把这些记下来。
第二天，他去孟和家，手把手教。
怎么清洗乳房，怎么消毒器具，怎么快速冷却。
一个星期后，再取样检测。
脂肪含量3.6%，蛋白质3.3%，微生物数下降了一半。
孟和看着检测报告，虽然看不懂数字，但听巴特尔的解释，明白了。
“干净，牛奶就好。”
“牛奶好，卖价就高。”
他笑了。
“巴特尔，你这学没白上。”
从孟和家出来，巴特尔站在草原上。
夕阳西下，把草原染成金色。
他手里拿着最新的检测报告。
心里涌起一股从未有过的踏实感。
科学，真的能改变生活。
而他现在，正在做这件事。
回到安全屋，伊万在等他。
“感觉怎么样？”
“很好。”巴特尔说，“从来没有这么好过。”
伊万笑了。
“陈望让我转告你一句话。”
“什么话？”
“守住源头，就守住了一切。”
巴特尔重重点头。
“我会守住。”
夜色渐深。
安全屋的实验室里，灯还亮着。
巴特尔在整理数据，写报告。
窗外，草原的风轻轻吹过。
带着青草的味道，带着希望的味道。
而这希望的种子，已经在这片古老的土地上，悄悄生根。
发芽。
成长。