庞虎、胡俊峰等人闻声而来,看到货车里卸下的一箱箱食材,庞虎瞪大了眼睛:“川哥,你什么时候订的那么多东西”
“昨晚在网上下的单。”杨川面不改色地说道,“晚上下单,早上送达,还是很方便的。”
“还是川哥聪明,这样就省得我们还得大老远开车跑超市採购了。”陈思琪给杨川比了个大拇指。
食材很快堆满了厨房的操作台和部分地面空间。
杨川拆开包装检查——五花肉肥瘦相间,纹路分明;排骨新鲜红润,带著淡淡的肉香;蔬菜翠绿鲜嫩,仿佛刚从地里摘来。
系统提供的食材品质一如既往地出色。
“今天的工作量可不轻鬆,大家要辛苦一下了。”杨川把准备好的菜单贴在冰箱上,“十菜一汤,红烧肉、糖醋排骨、辣椒炒肉、招牌滷肉、辣子鸡、番茄炒蛋、鱼香茄子、麻婆豆腐、手撕包菜和酸辣土豆丝,汤是紫菜蛋花汤。”
杨川迅速分配任务,因为今天的工作量比较大,连外国友人们也被拉来帮工了。
马库斯和克里斯负责洗菜,陈思琪和胡俊峰负责切菜,庞虎和安娜处理肉类,朱利安和杜克负责配料的准备,李华还是负责他最擅长的蒜末和薑末的製作上。经过这么多次厨房协作,大家配合起来都默契了许多。
杨川先做红烧肉和糖醋排骨,这两道菜需要时间燉煮,刚好能把电饭煲和高压锅给用上。
杨川系上围裙,从刀架上取下自己专用的厨神菜刀:“胖虎,把洗好的五花肉拿来。”
庞虎递过已经清洗乾净的五花肉块,杨川的刀在砧板上快速起落,肉块眨眼间变成均匀的立方体。
他將切好的肉冷水下锅,加入葱姜料酒焯水。
与此同时,在另一个灶台上,他把排骨也如法炮製。
“焯水去腥是关键。”杨川一边撇去浮沫,一边向好奇的外国友人们解释,“中餐讲究一焯二炒三燉,每个步骤都有讲究。”
外国友人们似懂非懂地点头,但眼中满是敬佩。
焯好水的肉块沥乾备用,杨川另起油锅,放入冰糖炒糖色。
当琥珀色的糖浆在锅中泛起细密泡沫时,他倒入肉块快速翻炒。五花肉瞬间裹上一层诱人的焦糖色,香气猛地炸开,充满了整个厨房。
“哇哦!”克里斯夸张地惊呼一声,“yang,每次看你做饭,都觉得你在用魔法!”
杨川笑著加入生抽、老抽和香料,然后转入高压锅。同样的步骤重复在排骨上,只是调味换成了糖醋口味——糖、醋、生抽的完美比例是他从系统获得的厨神秘籍之一。
红烧肉和糖醋排骨交给电饭煲和高压锅,接下来杨川继续准备其他菜。
“思琪,青椒和红椒切好了吗”
“都在这儿了。”陈思琪推过来两个大碗,里面是色彩鲜艷的辣椒丝。
就在大家忙得热火朝天的时候,门铃再次响起。
这次来的是李华从网上订购的一次性餐盒,用的是可降解环保塑料,价格会比一般餐盒稍微贵一些,但质量还是不错的。
“老大推荐的网站果然靠谱!”李华拆开箱子,拿出一个饭盒仔细查看著,“质感很好,上层放菜,下层放饭,还带密封条,不用担心会洒出来。”
“確实很不错。”杨川翻转著手中的饭盒,两层的分隔设计,上层可以盛放三个菜,下层是米饭,盖子上还印著yuy的logo。
【可怜我还是只能喝粥看看盒饭图片望梅止渴oo】