温斯顿女士和查尔斯教授也饶有兴致地站在稍远处观看，巴林顿男爵就站在露台的边上，目不转睛地盯著那在炭火上逐渐变得金黄焦脆的鱼身，眼中流露出满满的期待。
鱼皮终於烤至完美的焦黄色，呈现出诱人的虎皮纹路。杨川迅速將烤鱼放入预热好的铸铁烤盘中，鱼皮朝上，焦脆的一面暴露在空气中。
他立刻转身处理炒料，一口乾净的铁锅架在便携炉灶上，杨川倒入比平时炒菜多不少的食用油，又加入一小勺雪白的猪油。
油温升高后，他先將大量的蒜瓣、薑片和葱段投入锅中，“滋啦”一声，辛香爆起。
紧接著，是一大把红艷艷的干辣椒段和深棕色的花椒粒，它们在热油中迅速翻滚，释放出麻辣而醇厚的复合香气。
“咳咳……这辣椒味！”靠近的几位宾客忍不住轻咳。
巴林顿男爵却丝毫不觉得刺激，反而忍不住深吸气，仿佛要將这霸道的气息都吸进肺里。
辣椒和花椒的香气被充分激发后，杨川加入了一大勺豆豉碎，快速翻炒，让咸鲜的酱香融入其中。
隨后，他依次倒入切好的芹菜段、洋葱块，快速翻炒至断生，再加入藕片和土豆片。
炒料在锅中翻腾，顏色诱人，麻辣鲜香的复合味道达到顶峰。
杨川最后调入適量的盐、少许糖提鲜、生抽增味、一点老抽调色，以及由酒店提供的一小碗滚烫的高汤。
汤汁瞬间沸腾翻滚，浓郁的红油汤汁包裹著所有配菜。
杨川將这一锅散发著致命诱惑的麻辣汤汁和配菜，均匀地浇淋在烤盘里那条已经烤得焦香四溢的海鱸鱼身上！
大量的白气和更加浓郁的香气如同爆炸般升腾而起！
焦香、油脂香、麻辣香、酱香、辛香……在这一刻被热油和高温彻底激发！
整个宴会厅，仿佛被按下了静音键，隨即爆发出更大的惊嘆！
“oh y god!!!”
“这声音！这香气！太疯狂了！”
“我敢打赌整个希尔顿都能闻到这味道！”
无数手机举了起来，闪光灯对著那热气腾腾还在滋滋作响的烤盘疯狂闪烁。
那混合著麻辣香料的味道，霸道地席捲了每一个角落，彻底点燃了所有宾客的味蕾和好奇心。
杨川最后在表面撒上一把翠绿的香菜段和切碎的香葱末作为点缀，一道色泽红亮的炭火烤鱼完成了！
“好了。”杨川对旁边等待著的酒店服务生说道。
他並不能保证完全復刻男爵记忆中的味道，但他绝对能够保证这是味道最好的烤鱼。
酒店服务生小心地將这盘炭火烤鱼端到巴林顿男爵面前特意准备的餐桌上，男爵早已按捺不住，他示意服务生不必分餐，直接递给他刀叉。
所有人的目光都聚焦在这位尊贵的男爵身上，他先用刀叉轻轻触碰了一下鱼身焦黄的部分，感受那惊人的酥脆感。
然后，他用叉子小心地叉起一块靠近鱼鳃下方，那块最嫩滑的鱼肉。
这块肉浸润在红亮的汤汁中，边缘还带著烤制后的微焦。
巴林顿男爵將这块鱼肉送入口中。