“好。”徐燁乾脆地点头，“你忙完这边叫我。”
他端起空盘子和牛奶杯，走到水槽边，非常自然地开始冲洗。
李华手脚麻利地从储物间拖出几个大纸箱，里面整整齐齐码放著gg商提供的各种英式水果罐头。
“美女们，穿串的事就交给你们啦！”李华笑著对安娜和陈思琪说道。
“没问题，交给我们吧！”陈思琪已经找来了几捆细长的竹籤、乾净的案板和几个不锈钢盆。
“思琪，我们分工”安娜跃跃欲试。
“行！”陈思琪点头，“安娜，你先负责把罐头沥乾水分，动作轻点，別把水果弄碎了。我来穿串，你弄完了再来帮我。”
“好！”
陈思琪拿起一根竹籤，动作嫻熟用签尖轻轻扎住一块黄桃的中心，稳稳固定，然后间隔一段距离，再穿上一块。
每一串都像一件精心设计的小艺术品，水果块之间保持著恰到好处的空隙，確保后续裹上奶皮子和糖浆时能均匀受冷受热。
安娜在一旁仔细地將罐头里的糖水滤掉，用厨房纸轻轻吸乾水果表面多余的水分，再將处理好的水果块分类放入乾净的盆里，方便陈思琪取用。
等安娜把所有罐头里的水果都倒进了盆里之后，她也拿起竹籤，学著陈思琪的动作，穿起了串，虽然速度稍慢，但同样美观。
厨房一角的操作台上，色彩斑斕的水果串逐渐堆叠起来，散发著清新的果香，预示著下午又將是一场视觉与味觉的盛宴。
另一边，庞虎和胡俊峰也开始了揉面行动。
庞虎力气大，负责揉面，他挖出几大勺中筋麵粉倒入大號不锈钢盆，加入温水，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。
接著，他擼起袖子，露出粗壮的小臂，双手插入面絮中，开始大力揉搓、按压、摺叠。
麵团在他有力的揉捏下，从鬆散到成团，再到光滑柔韧。
帮著杨川打了那么多次下手，他现在揉面的动作也越发熟练了。
將揉好的麵团盖上湿布，放在温暖处醒发。
杨川已经调好了基础的猪肉馅，在肥瘦相间的猪前腿肉糜中加入薑末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油和少许糖提鲜，顺著一个方向搅拌上劲，呈现出诱人的粉白色和油润的光泽。
胡俊峰的任务是往肉馅中加入白菜碎，他取来新鲜的白菜，去掉老帮，只留脆嫩的菜心部分，洗净沥乾后，放在案板上细细地切成小碎丁。
他取来新鲜的白菜，去掉老帮，只留脆嫩的菜心部分，洗净沥乾后，放在案板上细细地切成小碎丁。
为了去除白菜多余的水分，避免馅料出水，他撒上一小撮盐，双手用力抓拌白菜丁，挤出水分，再用力攥干。
“胖虎，白菜丁好了！”胡俊峰把处理好的、乾爽脆嫩的白菜碎丁倒入肉馅盆里。
“得嘞！”庞虎正好揉完面，洗了手凑过来。
两人合力，將白菜丁与醃製好的肉馅再次充分搅拌融合。
肉馅的醇厚脂香与白菜的清新脆甜交织在一起，光是闻著就让人食慾大动。
【上海锅贴皮很厚，基本都是纯肉馅的北方的锅贴要薄一点，而且还是开口的馅料也更丰富，白菜猪肉、韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、酸菜猪肉都有】