他看著碗里的东西，尤其是那块牛腱子肉，內心的震撼无以復加。
这色泽、这香气……这怎么可能是在半个多小时达到的状態
他忍不住用叉子尖轻轻碰了碰牛腱子肉的边缘……
竟然真的已经软烂了！轻轻一压就凹陷下去！
他叉起一片牛腱子肉，那肉片在叉子上还微微颤动，送入口中……
预想中需要费力咀嚼的坚韧感完全没有！
牙齿几乎没遇到什么阻力，筋肉的部分带著奇妙的q弹感，丰富的胶质让口感变得无比丰腴润滑。瘦肉的部分则酥烂得恰到好处，入口即化！
卤香味层层叠叠地漫开，咸里带点甜，还有酱香、香料香……特別是那滷汁的香味，吃完还留在嘴里。
咸鲜是基底，带著一丝若有若无的、来自冰糖的回甘，还有酱油和豆酱带来的深沉酱香。
最绝的是那滷汁的味道，浓郁到仿佛在口腔里形成了一层美味的膜，久久不散。猪蹄的皮更是软糯粘唇，胶原蛋白的满足感爆棚。
滷蛋咸香入味，蛋黄都带著卤香。
豆腐乾吸饱了精华，咬下去汁水充盈，豆香与卤香完美融合。
皮埃尔完全愣住了，忘记了咀嚼。
这味道……这火候……这入味的程度……这哪像半小时做出来的他做红酒燉牛肉的时候，燉上三四个小时，都不一定能有这个效果。
可它偏偏就在自己眼皮子底下，在一个看起来平平无奇的锅里，只用了半个多小时就完成了！
他看著那个正在被眾人围著不断捞出美食的滷肉锅，又看看正忙碌分肉，嘴角带著温和笑意的杨川，內心掀起了惊涛骇浪。
他再次叉起一块颤巍巍的猪蹄皮送入口中，那极致的软糯香浓彻底顛覆了他的认知。
一个念头如闪电般击中皮埃尔。
他看向杨川的眼神彻底变了，不再是单纯的欣赏后辈，而是充满了深深的敬畏和一种“原来如此”的了悟。
他放下叉子，带著点神秘感地小声对旁边同样在品味滷味一脸满足的乔治说道：“乔治，我敢说……杨先生家里肯定不简单！这种手艺，这种味道……只能是家传的秘方！”
皮埃尔深吸一口气，压低声音，像是在分享一个天大的秘密：“我猜，他的祖上——说不定是给华国古代皇帝做饭的御厨！不然解释不通啊！”
乔治管家优雅地用叉子叉起一小块滷豆腐乾，慢慢咀嚼著，感受著那饱满的汁水和浓郁的香味在口中绽放。
他听到皮埃尔的“惊天推论”，眉头微挑，眼中闪过一丝深以为然的光芒，缓缓地点了点头。
“皮埃尔先生，”乔治慢条斯理地咽下豆腐乾，“或许您的推测並非全无道理，这味道，確实……非同凡响。”
他会按照boss吩咐，动用自己所有的人脉、经验和资源，確保在圣诞集市上给杨先生找到一个最好的位置、最顺畅的流程和最周全的保障……
厨房里，只剩下满足的咀嚼声和吸溜汤汁的声音，以及满屋飘著的，让人踏实又幸福的滷肉香。
【到圣诞集市摆摊卖点啥呢大家有啥好主意不】