“三位爷，里边请！”
“堂头，雅间空着没有？没雅间我们就不进去了。”
堂头的长相自带喜感，他笑呵呵的回答到：“几位爷来得巧，雅间正好空着，恭迎三位大爷！几位爷能来，是给我们福聚德赏光啊！”
“哈哈~你这两片子嘴啊，真是能把死人说活喽！带路吧，去雅间！”
几人坐定，店小二赶忙送上今年的新茶。而福聚德的堂头并未离开，反而是殷勤的在那推荐菜品。作为“大堂经理”，特别是这个时代的大堂经理，没点眼力能行吗？这时代可不是法治社会，遇到那种蛮横不讲理的，扇你两巴掌，啐你一口唾沫，你就得忍着！
相反的，你真要是把这些个大爷们伺候好了，不说赏你十块八块的大洋，单单一句称赞，就够你出去显摆半天了。
“嘿~知道吗哥几个，那天那谁谁谁夸我来着！”
“不是我给你吹哈，就连那刁嘴的谁谁谁都夸我来着！”
任何一个国家，底层的服务人员都是受累受委屈的命，毕竟，顾客是上帝，是最高的。当然了，新中国时期的服务员不一样，那时代有个店规：禁止殴打顾客！这在整个世界历史上都是独一份儿的存在。要不说咱们是文明古国呢，国家大、人口多、历史长，啥事没遇到过？
在堂头的热情推荐下，三人听从建议，点了特色的烤鸭。福聚德嘛，就是以鸭子菜出的名，后来又搞了个什么“御厨掌勺”，听着很唬人。搁到别人那，尝尝御膳房的收益是个噱头，对于这三位，那真就那么回事。御厨也好，御膳房也罢，真就那么回事。特别是坐在中间的王定边，真心吃过不少次御宴的。
事实上，能够像是慈禧老太后那样的，一顿饭百十个菜的，古今少有的。吃饭就吃饭，你这又是传膳，又是报菜名，又是太监试毒，又是每个菜绝不超过三口，又是每道菜都要拿掉一部分，这他妈多累啊！
用铺张浪费来彰显大国气象？纯纯的脑子有病！
古话讲：见微知着。意思就是说，当你吃饭用的筷子是象牙的，配套的碗还能是粗陶碗吗？盘子还能是普通容器？里面的菜还能是猪肉炖粉条子吗？饭菜都是上等食材了，你还会穿粗布的衣服？
当你已经是锦衣玉食了，住的房子还能是茅草屋？不得新起几个宫殿啊？
新房子住上了，铺盖啥的都是人间顶级了，睡在你旁边的那个年老色衰的丑媳妇是不是得换换呢？
慈禧那点见识水平，她的所作所为就是那样的。吃好的、穿好的、煮好的、用好的、听好的、玩好的、坐好的……在大清国内忧外患的时候，在到处用钱，不得不向外国大量贷款的时候，居然要在这老婆子的私人享受方面优先掏钱。甚至以海军筹集军费的名义募款，卖官鬻爵。不知道的还真以为她有多么的重视国家。
国家国家，在老太太这里，那是先有家才有国！