“苏姐姐,圆圆姐姐那咱们快走吧!”
两人对视一眼。
咦,这小家伙今天有点激动啊,瞅瞅小拳头都捏紧了,肯定有问题!
贾圆圆刮刮他的小鼻子:“你这个小人精,快说吧,这么想我们去看刨猪想干啥呀?”
黑豆露出个缺了门牙的笑:“圆圆姐姐,你眼睛比麦芒还尖。那啥,你能让多福叔把那个猪尿脬给我不?”
“猪尿脬,啥玩意儿!?”
苏明月立马懂了,笑道:“你说的是猪尿泡吧?”
黑豆用力点头:“嗯嗯,我要让爹吹成球踢着玩。去年大队杀年猪,猪尿脬被大顺抢去了。”
苏明月:把猪尿泡当球踢,你的童年,我的童年,好像都一样!
她小时候就玩过用尿泡做的球。嗯,咋说呢,弹性不输皮球,就是味道又骚又臭,还容易漏气。
哪怕这样,拥有它的小孩依旧在村里能横着走!
“成!姐姐帮你要去!”
黑豆欢喜得手舞足蹈。
“苏姐姐,圆圆姐姐你们是天下最最最好的姐姐,以后会嫁一个好男人,还会貌美如花,笑口常开,身体健康,长命百岁的。”
竟把苏明月最近教的几个成语全给秃噜了,不容易呀!
两人顿时笑得花枝乱颤,苏明月捏捏他的脸。
“你这小家伙~小小年纪油嘴滑舌,以后可别成为芳心诈骗犯!”
到了大队,已经有一圈的娃娃围在那里了,粗略估摸有十来个呢,大都是些七八岁的孩子。
见苏明月过来,铁娃忙带着山娃招手。大丫没在,今天跟着她妈去山上捡菇子了。
苏明月就过去找肖多福说了要猪尿泡的事。
猪尿泡尿骚味怎么样都洗不干净,本来就没人吃,何况这猪都是人家打的,肖多福自然没有半点犹豫就答应了。
“成,我待会帮你把尿给挤干净了,省得弄得你一手味道。”
苏明月朝三个小屁孩点点头。
三娃幸福得都要晕过去了,要不是怕最佳观看位置被人占了,保准出来奔上两圈。
说话间,两人抬出个好大的木桶,装了滚烫的开水,那头野猪就那么被扔进去了。
还真是死猪不怕开水烫!
接着大家用刀刮着身上的鬃毛,很快毛乎乎,满是泥巴的野猪就变成得光溜溜的了。
刨猪的肖多福他爹以前就是屠夫,所以传承了手艺,一把杀猪刀耍得贼溜。
开膛破肚,切头去尾,很快一头完整的猪就肉是肉,骨头是骨头地码在了案板上。
小屁孩们各个眼睛睁得溜圆,神采奕奕。
也不知道多少个小脑瓜里在这一刻,诞生了一个杀猪匠的梦。
“月月,这杀猪比那杀鸡杀鸭复杂多了,光取那排骨看着就麻烦,多福大哥这手艺真牛。”
肖多福这会已经在处理内脏了,他先把孩子们心心念念的猪尿泡取了出来,把里头的东西排干净,就递给苏明月。
“小苏知青,拿去耍吧!”
苏明月才不接那骚臭十足的东西。
“黑豆快来拿吧!”
于是黑豆就跟太子登基似的,咧着嘴,小表情得意的,在一众羡慕的眼睛中蹦跶着接了猪尿泡,然后捧着它就往地里冲去。
“欧,欧,我有尿脬咯!爸,爸,快帮我吹尿脬。”
一群小孩瞬间呼啦啦地跟在后面跑~
啧啧,多快乐的童年啊!
“小苏知青,刚才大队长交代了,那两斤肉让你自个挑。你看你是要肥的,还是瘦的。”
野猪肉不像家猪那么肥,皮厚瘦肉多,肥肉也就皮下薄薄一层。
“多福叔,你把那软肉给我吧!”
软肉就是里脊肉,拿来做糖醋里脊软嫩可口,不要太美味了!
“哟,小苏知青是个会吃的,这软肉嫩呼,没牙的老婆子都能吃。”
随即肖多福把两条里脊肉割了下来,掂了掂不够,又把两条小里脊割了。
“这猪不算大,这大小软肉割了刚好凑两斤。”
苏明月接了肉,随口问道:“多福大哥,这猪有多重啊?”
“刨前称过了,六十七斤七两,去掉头尾下水骨头和分你的肉,还有三十四斤。”
苏明月算了算,他们大队有一百零八户,加知青算一户,算下来的话每家能分三两肉。
虽然是僧多粥少,好歹能沾个肉味了!
那边几个大娘已经搬来了几口大锅,各个快有桌子那么大,说是吃大锅饭那几年用的。
肖多福就带着另一个汉子在院子里垒了土砖,架上锅,那猪头猪尾巴还有骨头就一股脑扔下去煮了。
看着大火烧着锅底,粗犷的肉味飘了出来,两人竟然生出了一丝期待~
咋说呢,人生中第一次吃这样的杀猪菜呢!