他顺手丢入姜末蒜末爆香，再把切好的豆角倒进去，大火爆炒。
铁铲在锅里翻搅的声音清脆响亮，翠绿的豆角很快就染上了油亮的色泽，原本的生腥味被炒得一干二净，取而代之的是浓郁的酱香。
“豆角一定要大火爆炒断生，再加水慢炖，”沐青一边翻炒，一边对着镜头侃侃而谈，声音不疾不徐，“很多人炖豆角中毒，就是因为省了爆炒这一步，生豆角里的皂素没破坏掉。”
他说话的时候，眼神专注，动作利落，和之前那个手忙脚乱、满头大汗的沐磊判若两人。直播间的观众看得入了迷，弹幕里的嘲讽渐渐变成了好奇。
等豆角炒得微微变软，沐青往锅里加了适量的温水，不多不少，刚好没过食材。
然后盖上锅盖，转小火慢炖。他又调了一碗料汁，生抽、老抽、蚝油、白糖按精准的比例混合，等锅里的汤汁收得差不多时，淋入料汁，翻炒均匀，最后撒上一把翠绿的葱花。
关火，装盘。
一盘色泽红亮、香气扑鼻的家常炖豆角，就这样摆在了镜头前。翠绿的豆角裹着油亮的酱汁，点缀着粉嫩的五花肉片，葱花的清香混合着肉香，瞬间弥漫了整个录制现场。
工作人员们的鼻子齐刷刷地抽动着，眼神里满是渴望。
沐青端着盘子走到嘉宾席，对着张启明挑了挑眉：“张老师，尝尝？放心，这次肯定熟了，不会把你送进医院。”
张启明的脸一阵红一阵白，捏着筷子的手微微发颤。他刚才还在嘲讽沐磊，现在看着这盘卖相极佳的炖豆角，心里竟有些发怵。
苏甜甜和王劲松可没那么多顾虑。王劲松率先拿起筷子，夹了一根豆角放进嘴里。
下一秒，王劲松的眼睛猛地亮了。
软糯的豆角带着浓郁的肉香，酱汁咸甜适中，口感恰到好处，一点生腥味都没有，反而透着一股家常的温暖。
那味道，像是小时候妈妈在灶台边炖出来的味道，朴实又治愈。
“好吃！太好吃了！”王劲松忍不住赞叹，筷子又伸了过去，“这豆角炖得太到位了，比我妈做的还香！”
苏甜甜也跟着尝了一口，眼睛瞬间弯成了月牙：“哇！真的好好吃！沐磊老师，你也太厉害了吧！这味道绝了！”
张启明看着两人吃得津津有味的样子，心里的不服气压过了尴尬。他拿起筷子，夹了一大口放进嘴里。
入口的瞬间，张启明的瞳孔骤然收缩。
香！太香了！
豆角软烂入味，五花肉肥而不腻，酱汁的味道恰到好处地融入每一丝食材里，一口下去，满满的幸福感。他吃过无数大厨做的炖豆角，却从来没有吃过这么好吃的家常味道，那是一种带着烟火气的、直击人心的美味。
张启明的脸彻底僵住了，想说什么，却发现自己根本找不到任何吐槽的理由。
周围的工作人员早就忍不住了，沐青很大方地把剩下的豆角分给大家。一时间，录制现场响起此起彼伏的赞叹声。
“太香了！沐磊老师这厨艺，绝了！”
“以前谁说沐磊是厨渣的？站出来！我保证不打死他！”
“厨神！这才是真正的厨神啊！”
直播间的弹幕彻底疯了。
“卧槽！这豆角看起来也太好吃了吧！我口水都流到屏幕上了！”