跟祝綺来到那家火锅店门口的时候，王哲却愣了一下。
明晃晃的招牌上写著三个字：海底捞。
王哲的表情有些古怪：“这就是你说的……很辣的的火锅店”
祝綺甩著手里的车钥匙，一脸的理所当然：“对啊，这家是我吃过最辣的了，怎么，有什么问题吗”
王哲张了张嘴，欲言又止。
对於一个三川人来说，带他吃海底捞简直就是一种微妙的冒犯。这就好比带一个义大利人去吃必胜客，但毕竟是好意，又让人没法说什么。
王哲嘆了口气，把那句『这也叫火锅』咽了回去，说：“我倒是没吃过这家，那就尝尝唄。”
两人刚走到门口，热情的服务员就迎了上来。
“欢迎光临！两位吗这边请！”
落座之后，自然是祝綺点菜：“锅底要四宫格的吧，这样可以多尝几种味道。我要一个番茄锅，一个菌汤锅……你要吃辣的，什么辣度”
王哲：“这里有什么辣度”
“微辣、中辣、特辣，”祝綺警告道，“你不要想著逞能哦，吃东西应该是一种享受，折磨自己就没必要了。”
王哲点了点头：“你说得对，那就保守一点，中辣吧。”
祝綺不由为之咋舌：“中辣还是保守微辣我都觉得很辣了……好吧，既然你这么坚决，那就中辣。然后呢，你看看还要加什么菜。”
王哲隨便勾选了几样毛肚、鹅肠、黄喉之类的川渝火锅必点菜，又加了几盘肉。
很快，锅底端了上来。
四方形的锅子里，红橙白清四色分明。
祝綺指著那格红油翻滚、漂浮著几根干辣椒的辣锅，一脸严肃地提醒道：“上次我跟我妈来，点的是微辣，我们俩都吃不动。你待会儿吃的时候也小心点，別逞能啊。”
王哲看了一眼那个红油锅。
那顏色看起来確实挺唬人，但在他这个蓉城人眼里，那层红油薄得可怜，底料的味道也不够醇厚。
他摇了摇头：“这也没啥好逞能的。”
说话间，菜品陆续上齐。
锅底煮沸，红油锅率先冒起咕嘟咕嘟的气泡。
王哲夹起一片毛肚，在那格红油锅里七上八下地涮了十秒，看著毛肚微微捲曲，便夹起来，放进自己调的油碟里滚了一圈，送入口中。
毛肚爽脆，带著红油的香气和蒜泥的味道。
他觉得，这味道其实还行，就是实在不够刺激。
祝綺坐在对面，手里拿著筷子，正一脸紧张地看著他。见他面不改色地咽下去，甚至连眉头都没皱一下，不由得瞪大了眼睛。
“你真没问题啊”
“没问题，味道还行。”王哲评价道。
祝綺不信邪，小心翼翼地夹了一片肥牛，放进红油锅里煮熟。夹出来的时候，她没敢直接吃，而是把那片肉放进了旁边的清水锅里。
涮一涮，抖一抖。
直到把肉片上附著的红油和辣椒全都洗掉了，她才蘸了一点芝麻酱，放进嘴里。