洗净的下水切成大块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。
浮沫一层一层地往上涌，苏秀云拿勺子耐心地撇干净，把焯好水的下水捞出来，用温水冲洗一遍。
灶膛里添了柴，火旺起来。
锅里倒油，放姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒，小火煸出香味。黄豆酱倒进去，炒出酱香，酱油、料酒、糖依次下锅，加水烧开，做成卤汤。
焯好的下水倒进锅里，大火烧开转小火，慢慢卤着，灶房里热气腾腾，卤汤咕嘟咕嘟地翻滚，香味一阵一阵地往外飘。
程明玥站在灶房门口，踮着脚往里看，口水都要流下来了：“奶奶，好香啊。”
苏秀云笑道：“香就对了，再等一会儿。”
程穗宁搬了个小板凳坐在灶房门口，闻着那香味，心里踏实了些。
半个时辰后，卤子好了。
苏秀云用筷子戳了戳猪肝，已经软烂了；肠子和肚子还带着嚼劲，正合适。她把卤好的下水捞出来，切成碎丁，浇上一勺卤汤，满满一大盆，搁在灶台上。
外头已经有人端着碗来了。
刘奶奶头一个，手里捧着个粗瓷大碗，碗里是自己家扯的面条，她有些不好意思地站在院门口。
程穗宁迎上去，接过碗，到灶房舀了满满一勺卤子和卤汤浇上去，又添了半勺，碗里油亮亮的。
“奶奶，够了不？”
刘奶奶捧着碗，看着那层油光，嘴唇哆嗦着说：“够了够了，太多了太多了。”
她转身要走，又回过头，声音发颤：“宁丫头，你真是好孩子。”
接下来村民们一个接一个端着碗来了，程穗宁来者不拒，一碗一碗地舀，每碗都尽量浇得满满的。
柳翠儿和王麻子来的时候，卤子已经快要见底了。小两口站在院门口，有些不好意思，柳翠儿低着头，手指抠着碗边，王麻子干咳了一声，没敢往前迈步。
程穗宁接过碗，舀了满满一勺卤子，又浇了一勺汤，递回去。
柳翠儿愣了一下，抬头看她，嘴唇动了动：“多……多谢。”
王麻子把自己碗里的大部分卤子都拨到柳翠儿碗里，压低了声音说：“你多吃点，你都瘦了。”
柳翠儿不肯，又把碗往回推：“我这够了，你也吃。”
王麻子不由分说地把碗里的卤子再次拨过去，自己碗里只剩面条和汤。
柳翠儿眼眶红了，低着头，把碗捧得紧紧的。
她正打算低头吃面，筷子刚挑起几根，忽然脸色一变，把碗往王麻子手里一塞，捂着嘴跑到墙根底下，弯着腰干呕起来。
呕了几下，什么也没吐出来，只是胃里翻江倒海地往上涌，呕得眼泪都出来了。
周围的人吓了一跳。
苏秀云从灶房里探出头来，看了一眼，又看了一眼，犹豫着开口：“该不会是……有了吧？”
旁边几个妇人也回过味来，纷纷点头：“看着像，害喜就是这样的。”