第三个环节是预冷区和急冻库。打开急冻库的门，白色的冷气瞬间涌出来，温度计显示零下18度。聂红玉拿出厚厚的温度记录册：“大家看，从建库到现在，每天的温度都有记录，每两小时记录一次，从来没断过。速冻食品的关键就是‘快冻’，在零下18度的环境里，细菌无法繁殖，才能锁住新鲜和营养。” 她拿起一包刚冻好的饺子，“大家可以摸摸，硬邦邦的，这才是合格的速冻食品，要是软塌塌的，反而有问题。”
最让人震撼的是化验室。陈教授正在现场做检测，他取了一点饺子馅，放在显微镜下，然后把镜头对准显示屏：“大家看，这里面没有任何有害细菌，各项指标都符合国家食品卫生标准。我们每一批产品出厂前，都要做这样的检测，不合格的绝对不会流入市场。” 他又拿出市食品检验所的检测报告，“这是上个月的报告，大家可以随便看，所有指标都是优。”
参观到最后，是现场试吃环节。柳氏和女工们煮好了一大锅速冻饺子和包子，端到长桌上。参观者们纷纷拿起碗筷品尝，刚才质疑原料的消费者代表咬了一口猪肉白菜馅的饺子，眼睛一亮：“这味道真鲜！比我自己包的还好吃，一点都不像冻过的。” 《北京日报》的记者一边吃一边记：“聂厂长，您这速冻食品，从原料到生产，再到检测，每一个环节都无可挑剔，我们回去一定好好报道，帮您澄清谣言。”
就在这时，人群里突然传来一个不和谐的声音：“别听他们花言巧语！谁知道这试吃的是不是特意做的？批量生产的肯定没这么好！” 众人回头一看，正是钟守刚，他身边还跟着一个穿西装的男人，是北京另一家速冻食品厂的老板。聂红玉早就料到他会来，冷静地说：“钟先生，如果你不相信，可以随便从仓库里挑一箱产品，我们现在就煮给你吃，再现场做检测，怎么样？”
钟守刚脸色一变，支支吾吾说不出话。沈廷洲上前一步，冷冷地说：“钟守刚，你上个月求我给你管理岗被拒，就怀恨在心，勾结记者散布谣言，还想拉拢其他厂家搞垮我们，真以为我们不知道？” 他拿出一份录音带，“这是你跟那个实习记者的通话录音，里面清清楚楚地说你怎么教唆他写假报道，要不要给大家听听？” 钟守刚吓得脸色惨白，转身就想跑，被沈廷洲的战友拦住了。
那个西装老板见状，连忙上前道歉：“聂厂长，对不起，我是被钟守刚骗了，他说你们的食品有问题，我才来看看的，我现在就走，以后再也不跟他合作了。” 聂红玉看着他，平静地说：“良性竞争我们欢迎，但恶意抹黑我们绝不姑息。我们‘红玉食品’靠的是品质，不是歪门邪道，希望你以后能明白这个道理。”
开放日结束后，媒体们纷纷发稿澄清事实。《北京晚报》不仅刊登了道歉声明，还用整版篇幅报道了“黄土坡速冻”的生产过程，配上车间干净整洁的照片，标题是“眼见为实：个体食品企业的品质担当——探访‘黄土坡速冻’工厂”。《中国青年报》则以“从地主媳妇到品质标杆”为题，讲述了聂红玉的创业故事，称赞她“用酒店标准做食品，用透明化赢得信任”。
谣言很快就平息了，“红玉食品”的订单不仅没有减少，反而比之前更多了。王府井百货的王主任亲自来厂里道歉，还增加了两倍的订货量：“聂厂长，这次开放日真是太及时了，现在咱们商场的‘黄土坡速冻’卖得比肉还火，顾客都说买着放心。” 上海的经销商也取消了退货，还追加了订单：“我们要把你们的速冻食品卖到上海的各大超市，让上海人都尝尝黄土坡的味道。”
轻工业部的李部长也听说了这件事，特意给聂红玉打来电话：“聂厂长，你用‘工厂开放日’化解危机的办法很好，既澄清了谣言，又宣传了品牌，值得所有食品企业学习。轻工业部准备把你这‘透明化管理’的经验，在全国食品行业推广。” 聂红玉连忙道谢：“谢谢李部长的肯定，这都是我们应该做的，保证食品安全，是企业的责任。”
晚上，全厂举行了庆功宴。食堂里摆了十几桌，大家举杯欢庆，柳氏笑得合不拢嘴：“我就知道咱们的饺子没问题，那些谣言都是纸老虎！” 陈教授端着酒杯，对聂红玉说：“红玉，这次危机能化解，全靠你的冷静和智慧。你这酒店的管理经验，真是用到了刀刃上。” 林晓燕也说：“聂总，现在咱们的‘黄土坡速冻’名声更大了，好多地方都来求代理，咱们的事业要更上一层楼了！”
沈廷洲走到聂红玉身边，递给她一杯温水：“累了一天了，少喝点酒。钟守刚已经被工商局约谈了，那个实习记者也被报社开除了，以后再也没人敢随便抹黑咱们了。” 他又拿出一份电报，“广州的战友回电了，刘建军的身份核实了，他确实在广州做食品生意，而且和钟守刚有过往来。” 聂红玉接过电报，眼神沉了沉——看来原主的线索和钟守刚也有关系，这盘棋比她想象的更复杂。
小石头拿着一张画跑过来，上面画着厂区的样子，还有笑容满面的聂红玉和沈廷洲：“娘，这是我画的‘咱们的工厂’，老师说要拿去参加画展，主题是‘改革开放的新变化’。” 聂红玉接过画，看着上面稚嫩的笔触，心里暖烘烘的。她想起1968年刚到黄土坡时，那个连饭都吃不饱的自己；想起1970年那三口酱缸；想起现在这个干净整洁、充满活力的工厂；想起身边这些支持她的人，突然觉得所有的辛苦都值得了。
夜深了，庆功宴结束后，聂红玉和沈廷洲并肩走在厂区的小路上。车间的灯还亮着，里面有工人在加班生产，冷库的压缩机发出轻微的声响，像是在诉说着忙碌与希望。“廷洲，” 聂红玉靠在他肩上，“这次危机让我明白，做企业就像做人，要光明磊落，要经得起考验。以后咱们的‘透明化管理’要一直坚持下去，每个月都搞一次开放日，让大家随时监督。”
沈廷洲握住她的手，掌心温暖而有力：“我都听你的。不管是做事业，还是查原主的真相，我都陪着你。刘建军那边，我已经安排战友盯着了，等咱们把手头的订单忙完，就去广州一趟，一定要查清楚当年的事。” 月光洒在他们身上，把影子拉得很长。厂区门口的老槐树已经枝繁叶茂，风吹过树叶，沙沙作响，像是在为他们鼓掌，也像是在预示着，未来的路虽然还有挑战，但一定会越走越宽。
第二天一早，聂红玉在办公室的墙上挂了一块新的牌匾，上面写着“透明化管理，品质化经营”。她打开笔记本，写下新的工作计划：扩大黄土坡原料基地，确保食材供应；引进更先进的速冻设备，提高生产效率；在全国各大城市设立“黄土坡速冻”专柜，统一冷链标准；继续推进“红玉奖学金”，资助更多贫困学生。
林晓燕拿着一份新的订单走进来，兴奋地说：“聂总，广州的一家大型超市给咱们下了一万斤的订单，还说要和咱们签长期合同！” 聂红玉接过订单，笑了——广州，不仅是新的市场，也是追查真相的地方。她知道，这场风波只是创业路上的一个小插曲，更大的挑战还在后面，更重要的真相还在等待揭开。但她不再害怕，因为她有最坚实的后盾，有最可靠的团队，有对品质的坚守，更有这个充满机遇的时代。
窗外的阳光透过玻璃照进来，落在订单上，也落在聂红玉的脸上。她拿起笔，在订单上签下自己的名字，字迹有力而坚定。她知道，“红玉食品”的故事，还有她的人生，都将在这个改革开放的浪潮中，继续书写着属于自己的精彩篇章——用透明赢得信任，用品质赢得未来，用初心赢得人生。
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