第312章 京城支援(2 / 2)

“太好了!”她轻轻一拍桌案,“有了这些方向,我们便不再是盲人摸象。周管家,师傅们请来了吗?”

“回侯爷,请来了三位老师傅,都在前厅候着呢。”周管家连忙回道。

夏幼薇拿着皇太女的信和附页,起身向前厅走去。轩辕奕、赫连绝等人自然也跟随左右,都想看看这茶叶究竟能变成何等模样。

前厅里,三位老师傅有些局促地站着,年纪都在五旬开外,手上布满老茧,带着常年与茶锅炭火打交道留下的痕迹。他们只是温寿本地普通的制茶人,何曾见过侯爷这般阵仗,更别提还有王爷、皇子等贵人在侧。

夏幼薇态度温和,请他们坐下,将宫中茶官试验的几种方法大致说了一下,并展示了那几页写满要诀的纸。“几位老师傅都是行家,依你们看,这些法子,哪些更适合咱们古月山这茶的特点?或者,咱们本地的土法,有没有可以与之结合改进之处?”

见侯爷如此谦逊请教,三位老师傅渐渐放松下来,凑在一起仔细看那方子,低声讨论着,时而点头,时而摇头。最后,那位姓姜、最年长的师傅斟酌着开口:“侯爷,宫里这几位大家的手段,确实高明,每一步都讲究得很。尤其是这‘兰香冷淬法’,老朽闻所未闻,似是以特殊手法快速冷却杀青后的茶叶,据说能极大保留其天然花香,倒是很符合咱们这茶香气清长的特点。还有这‘龙井炒青法’,对火候和手法要求极高,但炒得好,茶形漂亮,味道清鲜。咱们本地的法子粗糙,就是大锅烧热,把萎凋好的叶子倒进去乱炒一通,火候全凭感觉,所以出的茶时好时坏,也留不住这嫩芽本来的香气。”

“那依姜师傅看,我们能否试着用这‘兰香冷淬法’或‘龙井炒青法’来试制一批?”夏幼薇问。

“可以试试!”姜师傅眼中也燃起跃跃欲试的光,“只是……这方子上写的许多器具、对火候的精细要求,咱们这里一时恐怕难以完全照办。得因地制宜,慢慢摸索。”

“无妨!”夏幼薇果断道,“我们就从今日开始试制。缺什么器具,立刻着人去打制或购买。火候手感,就靠几位师傅和……我,一起来摸索!”

她决定亲身参与。光有理论不够,必须亲手实践,才能真正掌握这门技艺,也才能在未来更好地指导和推广。

很快,侯府后院的空地上,临时搭起了棚子,砌起了符合要求的茶灶,定制的小型平底炒茶锅、竹匾、晾架等物也陆续送来。三位老师傅带着他们的徒弟,在夏幼薇的带领下,按照宫中方子的描述,开始小心翼翼地处理那些珍贵的鲜叶。

萎凋、杀青、揉捻、干燥……每一步都充满挑战。尤其是杀青,锅温的控制至关重要,过高则叶焦味苦,过低则青气不除。夏幼薇挽起袖子,不顾油烟熏染,执着特制的茶把,在老师的指导下,尝试翻炒锅中的茶叶。

第一锅,火候稍过,茶叶边缘有些焦糊,滋味苦涩。

第二锅,翻动不均,部分茶叶杀青不足,带着生青气。

第三锅,锅温控制尚可,但手法生疏,茶叶成形不佳。

汗水沿着夏幼薇的额角滑落,混合着锅灶的热气,她的脸颊泛起红晕,眼神却无比专注。几位老师傅在一旁焦急地指点,轩辕奕等人则守在棚外,心疼地看着她忙碌的身影,却又知这是她的坚持,不便打扰。

几番尝试下来,虽比最初本地土法制出的茶香气明显提升,滋味也醇和了许多,但距离夏幼薇记忆中顶级好茶那种鲜爽甘活、韵味悠长的境界,仍有差距。她知道,这是急不来的,需要无数次失败的经验累积。

夜色渐深,第一日的试制告一段段。夏幼薇看着竹匾上那些不算成功的茶样,并不气馁,反而更加坚定了要亲手攻克这道难关的决心。这不仅是为了温寿城的未来,也仿佛是她与这片土地、与这山中灵叶的一场对话,她必须亲自完成。