一声极其轻微的脆响,那是鸭皮被咬破的声音。
皮下的油脂已被煎制的时候逼出,使得鸭皮吃起来软糯中带著十足的韧劲。
接著再往下,就是紧实无比的鸭肉。
鸭肉没有丝毫腥味,全是滷水的那股料香。
孙浩微微眯起了眼睛,攥著鸭腿的手猛的发力。
“嘶啦!”
他的手猛的扬起,而隨著手的动作,一大块鸭肉顿时留在了嘴里。
嘴角、脸上被鸭腿皮上的滷汁擦出痕跡,他却根本无暇顾及,大口撕肉吃的豪爽,在这一刻体现的淋漓尽致。
而孙浩的嘴边,还有一条被撕下来的鸭肉条。
这鸭肉条是从鸭腿上带下来的,他甚至看著肌肉纤维根根分明地分离、拉长,並在撕开的断面上形成毛茸茸的缕状质感。
舌头一扫,將这多出来的一截也扫进嘴里,顺带著把嘴边的酱汁也一併带走,只是这样一来,他的腮帮子都鼓起老高。
但不得不说,这样吃肉的感觉真的很爽!
孙浩就感觉自己现在已经要爽的飞起!
他开始咀嚼。
肉塞的太满,稍微有些吃力,鸭肉纤维在牙齿的压力下坚韧地抵抗著,带来一种扎实无比的咀嚼感。
但紧实却又不代表柴。
火候恰到好处的滷製,使得肉质在紧实的同时保留了內在的湿润度。
再加上浸泡后滷汁的渗入,每一口咬下去,都能感觉到肉汁混合著滷汁被挤压出来。
滷水的咸香鲜美已,经彻底渗透进肉的每一丝纹理,味道是从肉纤维的深处散发出来的,有一种越嚼越香的感觉。
而当鸭皮混进来的时候,则提供了黏糯的包裹感。
鸭肉纤维紧实耐嚼,提供扎实的肉感;鸭皮软糯黏唇,富含胶质;偶尔咬到一点连接处的筋膜,又带来意外的弹牙。
肉块越嚼越小,也直到这时,鸭肉鲜美的味道才开始在味蕾上显现。
霸道而醇厚的咸鲜,是调料与时间共同熬煮出的底蕴。
鸭肉本身的滋味,在这浓郁的滷汁包裹下非但没有消失,反而被激发得更加浓郁实在。
肉的纤维在嘴里被碾磨,挤压出更深层的肉汁,这原生的鲜美与滷汁的醇厚共同在味蕾上显现,品尝到这种美味,让孙浩的心情再次开始飞扬。
“大口吃肉就是爽啊哈哈哈!”
在水池里睡了一晚上的糗劲,在这大口吃肉的爽感中直接消失,刚刚咽下去一口,第二口就又紧接著咬在了鸭腿上。
看他吃的那么香,排队的学生中不知道有多少人在大咽口水。
就连其他正在吃的人,也都被他这股劲头感染。
他本来体格子就大,再配上这粗獷的吃相,北方人的豪爽劲一下子也感染了正在排队的学生。
“老板別切,我要试试直接抓著啃。”
“我的也不切,他那么吃看著好爽。”
“那我的也別切了,再给我多来一个,看他吃的感觉更饿了。”