第91章 邀请(1 / 2)

第91章 邀请

第二日,早上八点。

周然本想著邵彦霖会多休息会,没想到刚出门,就见老爷子带著儿子从外面溜达著往回走。

“邵师傅,这么早!这是去哪了”

“呵呵,人老了睡不著,我就出去走走。”邵彦霖精神矍鑠道,邵瑞阳跟在后面哈欠连天。

“邵师傅身体不错啊!”周然赞了一声,想了想说道:“我正好要去中央厨房,要不要一起去看看”

“那要去看看,这个中央厨房我还真挺好奇!”

昨晚酒桌上,周然大概介绍了一下臻功夫的基本情况,邵彦霖对所谓的標准化,中央厨房倒是挺感兴趣。

在很多人的认知里,传统手艺人,尤其是手艺高超的老师傅,都有一种根深蒂固的正宗情结。

什么標准化,中央厨房,这就是褻瀆。

这就是受了网际网路上一些声音的影响,特厨等级考试评定中基本可以按三个標准评定:厨艺、

管理、创新。

创新本就是一项打分项目,怎么可能保守

中华美食也是通过不断的改良、创新才能一直璀璨的立在世界的顶尖。

三人到了中央厨房,周然一个个介绍过去,邵彦霖看的连连点头。

“这个三杯鸡我也是知道的,不过我们那更流行小炒鸡。”

周然回道:“小炒鸡配料复杂,难以量化,更適合现炒,做成这种料理包,味道上可能会差很多。”

“那倒是!这些滷肉的设备倒是挺特別,虽然简单,但是很实用!周老板自己设计的”

“对,我也是照猫画虎,不过效果上来看还行。”周然翻了翻掛在墙上的操作记录,道:“现在设备的自动化上还有待提高,人工参与的比较多。

特別是蒸箱內,蒸汽的压强、温度无法控制,很多菜品只能先以传统的方式製作。”

“周老板不但会做菜,在餐饮设备的设计上也有一手啊!”邵彦霖再次对周然表示惊嘆。

“哈哈,邵师傅过誉了!我其实更享受做菜,做创新菜。”

“创新菜”

“邵师傅,咱俩中午不如就一人做一道拿手菜。让您那三个徒弟,还有亚妮一起,咱们凑齐六个菜,刚好一桌六六大顺,如何”

邵彦霖爽朗一笑,“好!六六大顺!”

周然此举当然有一点面试的意思在里面,邵彦霖也是个明白人,坦然答应下来。

“哈哈哈!”周然跟著一笑,喊过林晓道:“您需要什么食材就说,我们去准备。”

邵彦霖想了会,写下一串食材,道:“那我们先回去,准备准备!”

说完两人暂別。

“叮铃铃!叮铃铃!”

周然正琢磨自己做个什么菜,电话突然响起。

“喂,你好!”

“周先生”是一个女声。

“您是”

“我是钟蕊君。”