上午十一点半，一切准备就绪。
后厨的三个大汤锅里，奶白色的汤底微微翻滚，里面的豆子已经燉得酥烂。
前厅的冷藏柜里，各种洗净的蔬菜码放得整整齐齐；肉类区，五花肉片、牛肉卷、午餐肉等也准备好了。
收银台前，李翠花又复习了一遍扫码枪的使用方法。
林小雨和小雅最后检查了一遍每张桌子的餐具和调料瓶。
周瑶跑到门口，把“营业中”的牌子掛好。
杨帆站在店中央，看著这一切，心里涌起一股难以言喻的满足感。
这是他的家人，用双手创造出来的、实实在在的事业。
“时间到了！”小雅看了眼手机，兴奋地说。
杨建国和杨建民、杨浩也从菜摊赶了过来，手里还拎著一掛鞭炮——虽然城里不能放，但这是个仪式。
十二点整。
杨帆走到门口，对等在外面的家人和几个好奇围观的邻居笑了笑，然后一把拉开了玻璃门。
“黔味坊豆米火锅，今天正式开业！”
没有隆重的剪彩，没有喧闹的乐队，只有家人真诚的笑容和瀰漫在空气中的食物香气。
但就是这样简单的开业，却让人感觉格外真实和温暖。
最先进来的是几个住在附近的大学生，他们是被香味吸引来的。
“老板，这是什么火锅啊味道好香！”
“豆米火锅，贵州特色。”林小雨上前，用她轻柔的声音介绍，
“汤底是用骨头和豆子熬的，蔬菜免费，肉类单点。人均二十到三十元。”
“这么便宜那来一锅尝尝！”
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第一桌客人坐下了。
林母在后厨听到前厅的动静，手微微发抖，但她深吸一口气，按照练习了无数遍的流程，舀起一锅汤底，放入电磁炉上的小锅中，又配好蘸水，让小雅端了出去。
接著是第二桌、第三桌……
十二点半左右，店里八张桌子已经坐满了六张。
周瑶电竞社的十几个同学也如约而至，一下子把剩下两张桌子也占满了。
“瑶瑶，这就是你家的店啊环境不错啊！”
“闻著就好吃！快点快点，饿死了！”
周瑶像个老板娘一样招呼著：
“別急別急！马上就来！今天开业，每桌送一份五花肉！”
店里顿时热闹起来。
咕嘟咕嘟的煮锅声、客人的谈笑声、碗筷碰撞声……交织在一起，充满了烟火气。
杨帆没有閒著，他帮著传菜、添汤、收拾空桌。
每次经过林小雨身边时，总能感受到她偷偷投来的目光。
当两人的视线不经意对上时，她会像受惊的小鹿一样慌忙移开，耳根泛红。
杨帆心里觉得有些好笑，又有些温暖。
这姑娘，太容易害羞了。
但她的细心和体贴却在每一个细节里体现出来——看到有客人汤快煮干了，她会及时提醒添汤；有客人不知道蘸水怎么调，她会耐心讲解；有小孩跑来跑去，她会轻声提醒注意安全……
下午一点半，第一波客人开始陆续离开。
小雅和周瑶主动上前，笑著询问用餐体验。
“味道怎么样还合口味吗”
“好吃！特別好吃！”一个戴眼镜的男生讚不绝口，
“这个汤底太香了！豆子燉得烂烂的，拌在蘸水里绝了！而且蔬菜免费，我们宿舍几个吃得好撑！”
“阿姨，这个蘸水里的折耳根……味道有点特別，但我越吃越上癮！”另一个女生笑著说。
“汤很鲜，不油腻，感觉比麻辣火锅健康多了！”
几乎所有的反馈都是正面的。
林母在后厨听到这些评价，一直紧绷的肩膀终於放鬆下来，脸上露出了如释重负的笑容。
王秀英和李翠花也相视一笑，手上的动作更轻快了。
然而，高峰期过后，生意就淡了下来。
下午两点到三点，只零星来了两三桌客人。
三点左右，店里彻底空了。
大家终於可以喘口气，坐下来休息一会儿。
李翠花拿著计算器，开始算今天的营业额。
“一桌、两桌……中午一共来了……我数数，八桌满的，加上后来零散的三桌，总共十一桌。大部分都是三四个人一桌……”
她按了一会儿计算器，抬起头：“到现在，一共收了……六百二十块钱。”
这个数字一说出来，三个长辈的脸色都微微变了。
王秀英掰著手指头算：“六百二……房租一天就要將近七百……这……这还不够房租啊！”
林母也紧张起来：“是不是……是不是味道还不够好还是价格太高了”
杨帆看出了她们的担忧，立刻开口安慰：
“妈，三婶，林阿姨，你们別著急。”
“今天才第一天开业，而且还是学校没正式开学的时候，有这个客流已经很不错了。”
“是啊阿姨！”周瑶也凑过来：
“你们想啊，现在学校里至少有一大半学生还没回来呢！等过几天开学了，那生意肯定火爆！”
小雅点头附和：“而且咱们就做了一个午市，就卖了六百多。等晚上饭点再来一波，说不定就能破千了。等学生全回来了，一天卖两三千都不是问题！”
林小雨轻声补充：“而且……咱们的成本其实不高。蔬菜是自家菜摊的，几乎没成本。”
“汤底的主要成本是豆子和骨头，也不贵。真正的大头是肉类，但肉类是单点的，客人点多少我们赚多少。”