另起一勺滚油，烧到冒青烟，对着佐料当头泼下。
“滋——”
一声爆响，热油激发的复合香味像是有形的手，一把推开后厨的门帘，横冲直撞地扑进了前堂。
原本还在窃窃私语的堂子，安静了。
连角落里那个嗦粉最大声的汉子，筷子都停在了半空，鼻翼不停地扇动。
陈扬端着砂锅走出来。
砂锅里的汤汁金黄奶白，还在咕嘟咕嘟冒泡。
上面漂着红艳艳的辣椒段和翠绿的葱花，鱼片白得像玉，卷曲着身子，随着热气微微颤动。
他把砂锅放在苏小雅面前：“慢用。”
苏小雅咽了口唾沫，喉咙发紧。
那股香味直往天灵盖上钻，勾得她胃里一阵抽搐。
她拿起筷子，没夹鱼，先舀了一勺汤。
汤一入口，酸味先到，刺激得两腮生津；紧接着是辣，但不燥，是一种温润的辣；
最后是鱼的鲜和酸菜的陈香，混合着回甘，在舌尖上打转。
“呼……”苏小雅长出一口气，整个人像是被这口汤给熨平了。
她夹起一片鱼，送进嘴里。
嫩。
嫩得不用嚼，鱼肉在舌头上轻轻一抿就化了，完全没有土腥味，吸饱了酸菜的汤汁，每一丝肉纤维都在嘴里爆开。
苏小雅没说话，筷子也没停。一片接一片，额头上渗出了细密的汗珠，嘴唇被辣得殷红，却根本停不下来。
“老板！”
旁边的小翠看馋了，凑过来想尝一口，被苏小雅拿筷子头敲了一下手背：“我的，自己买去！”
转头，苏小雅把空了一半的砂锅护住，她从包里掏出四块钱，“啪”地拍在桌上：“明天的，给我留一份。我不想排队。”
这一声“留一份”，像是个信号。
周围原本还在观望的女工和食客们，炸了锅都想尝尝鲜。
“老板，我也要一份！”
“还有没有？我出两块五！”
“别挤别挤，我先来的！”
陈扬站在人群中间，也没慌，嗓门提了提：“各位，对不住。今天的酸菜就这么多，鱼也就十条。做多了味儿不对。想吃的，明天赶早。”
没抢到的食客捶胸顿足，抢到的像是中了彩票。
陈大福站在柜台后面，看着那一张张递过来的钞票，手都在发抖。十份鱼，二十分钟，二十块钱。他这辈子在地里刨食，哪见过钱来得这么快？
他转头看向后厨，透过晃动的门帘，看见儿子正在擦拭案板。那个曾经让他恨不得拿棍子打断腿的二流子，如今背挺得笔直，像根顶梁柱。
街对面。
王老五坐在面摊的小板凳上，手里的搪瓷缸子被捏得变了形，表面的白瓷片扑簌簌往下掉。
他看着对面排起的长龙，又看了看自己这儿连苍蝇都不落的桌子，腮帮子咬得死紧。
“当家的……”刘芳在旁边擦桌子，声音怯怯的，“人家那味儿确实香，要不……咱们也改改？”
“改个屁！”王老五猛地把搪瓷缸子往地上一摔，“哐当”一声响，“他陈扬会妖法不成？我就不信他那酸菜是天上掉下来的！”
他站起身，解下围裙往地上一扔，抬脚就往外走。
“你去哪？”刘芳吓了一跳。
“去菜市场！”王老五阴着脸，眼神毒得像条蛇，“老子要去打听打听，他这酸菜到底是从哪个耗子洞里挖出来的。只要让我知道了路子，老子让他哭都哭不出来！”
夕阳拉长了王老五的影子，像一只趴在地上准备咬人的野狗。