送走了最后一波客人，夜已经深了。
卷帘门拉下，隔绝了外面的寒风。店里只剩下陈家父子、二虎和刘芳。
陈大福踩着凳子，正把那面锦旗往墙上挂。位置选了又选，最后挂在了那个裱着省报的相框旁边。红旗配报纸，一左一右，像两尊门神，镇得这小店熠熠生辉。
“咋样？正不正？”陈大福歪着头问。
“正，特别正。”陈扬笑着给父亲递了杯热茶。
陈大福跳下凳子，看着墙上那两样东西，嘿嘿傻乐：“以后谁再敢瞎咧咧，我就让他抬头看看这两样宝贝。省报夸咱味道好，县里夸咱卫生好，这安溪镇，还有谁？”
陈扬从柜台抽屉里拿出今天的营业款，数出一叠大团结，又分出两小摞。
“二虎，刘芳，过来。”
两人赶紧擦了手围过来。
“今天这事儿，多亏了你们平日里执行得好。”陈扬把钱递过去，“这是这个月的奖金，每人二十。另外，以后每个月只要卫生检查合格，这就作为固定奖金发。”
二十块！
这年头，普通工人的工资也不过四五十块。这一下子就发了半个月工资？
二虎捧着钱，手都在抖：“扬哥，这也太多了……我就是扫扫地，擦擦桌子……”
刘芳更是眼圈一红，把手背在身后不敢接：“老板，您收留我就已经是大恩大德了，这钱我不能要。”
“拿着。”陈扬把钱塞进两人手里，语气不容置疑，“我的规矩就是赏罚分明。你们把店当家，我就不能亏待自家人。那后厨的地砖缝里有没有灰，骗得了别人骗不了我。你们下了苦功夫，这就该得。”
刘芳捏着那几张还带着体温的钞票，眼泪啪嗒啪嗒往下掉。她在王老五家做牛做马几年，别说钱，连句好话都没听过。如今在这儿，不仅有了尊严，还能挺直腰杆挣钱。
“老板，您放心。”刘芳抹了把泪，眼神坚定，“以后那地砖，我给您擦得能当镜子照！”
二虎把钱揣进贴身口袋，拍着胸脯：“扬哥，以后谁敢来找茬，我二虎第一个不答应！”
陈扬看着两人激动的神情，心里清楚，这支队伍算是彻底带出来了。
夜色沉沉，安溪镇陷入了梦乡。
陈扬独自坐在柜台后，点了一根烟。烟雾缭绕中，他抬头看着那面锦旗。
这一关过得险，但也过得漂亮。
卫生局的背书，彻底堵死了那些想在食品安全上做文章的小人的嘴。更重要的是，这面旗帜会吸引来一批真正有消费能力、对生活品质有要求的食客。
那些才是未来的金主。
他掐灭烟头，目光落在后院的方向。
马上就要过年了，腊月里的生意才是重头戏。这时候，该把那张王牌打出来了。
只是单一的炒菜，受制于翻台率，上限太低。要想在春节前大赚一笔，得搞点能带走的、能送礼的硬通货。
陈扬摊开笔记本，在新的一页上写下四个字：
川味腊肠。