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陈扬领着众人转身上楼。
化验室里只有烧杯碰撞的清脆声响。穿着白大褂的质检员从刚下线的底料中取样，放入离心机。
十分钟后，一张打印着密密麻麻数据的报告单递到了赵胖子手里。
“过氧化值、酸价、微生物指标、辣度斯科维尔指数……”赵胖子看着这些像天书一样的名词，眉头拧成了疙瘩。
“我不信这玩意儿。”赵胖子把报告往桌上一扔，从口袋里掏出随身带的勺子，“机器炒的，没灵魂。我尝尝。”
他撕开一袋刚下线的底料，挖了一块红油送进嘴里。
所有人都看着他。
赵胖子的咀嚼动作停顿了一下。那种熟悉的、霸道的、层次分明的香辣味在舌尖炸开。没有一丝焦苦，也没有一丝生涩，完美得就像教科书。
哪怕是他状态最好的时候，也不敢保证每一锅都能炒出这个水平。但这台机器可以，第一锅和第一万锅，味道一模一样。
“怎么样？”陈扬抱着手臂，靠在实验台上。
赵胖子把勺子扔进垃圾桶，摘下口罩，长出了一口气，像是要把心里的那点不甘心都吐出来。
“这玩意儿……不累，也不闹情绪。”他拍了拍冰冷的不锈钢台面，眼神复杂，“比人强。”
这一刻，传统手艺人的骄傲在工业化的洪流面前，碎了一地，又被重塑成更坚硬的基石。
参观结束，送走领导。陈扬和苏小雅站在二楼的落地窗前，俯瞰着楼下忙碌的装卸区。
一辆辆叉车正把成箱的底料送上货车，红色的包装箱堆得像座小山。
“产能过剩了。”苏小雅看着那些箱子，不仅没发愁，反而从公文包里掏出一份早已准备好的策划案，“现在的产量，门店只能消化十分之一。剩下的，必须走出去。”
她翻开策划案，封面上印着几个大字——《商超渠道进驻计划》。
“我已经约了沃尔玛和家乐福的华西区采购总监。”苏小雅的手指划过那些还没填满的空白区域，“既然门店开不过去，那就让产品先过去。让那些不来店里的人，在自家餐桌上也能吃到陈记。”
陈扬看着远处即将落山的太阳，金色的余晖洒在工厂的围墙上，把影子拉得很长。
从这一刻起，陈记不再只是一家家饭馆。它变成了一个生产标准、生产味道的工厂。
“给这产品起个名吧。”苏小雅拿出笔。
陈扬收回目光，看着那一箱箱即将发往千家万户的红色炸弹。
“就叫‘陈记·家味’。”
陈扬转身，皮鞋踩在大理石地面上，声音清脆笃定。
“我要让安溪的味道，变成千家万户的味道。”