程意点头。
“能。”
她往旁边让了让。
“你们进的时候注意脚下，地刚拖完，有点湿。我给你们拿个鞋套，省得滑。”
许主任眉头动了一下，像没想到她还会提醒这个。
赵婶赶紧去柜台顺手撕开递过去。
“这边，套上就行。”
许主任没说谢谢，但也没挑刺，套上鞋套往后厨走。
小周拿着表跟着，一进后厨先看案板。
“案板怎么分的？”
张勇立刻开口，语气比平时更紧。
“这块切生的，这块切熟的。”
他指了指。
“刀也分开，颜色不一样。”
小周点点头，低头在表上写了一笔，又问：“调料怎么放？”
张勇刚要说，程意接过去，语气很家常。
“就按顺手放。”
“辣的、咸的、甜的分三排，瓶子每天擦，盖子拧紧，免得招虫。”
小周绕到水池边，看了看洗菜盆，又问：“你们留样吗？”
程意把留样箱搬出来，直接打开给他们看。
“留，每样菜一小盒，贴了时间。”
“你要看我就给你看，你要是想带走化验也行，但得写清楚带走哪一盒，省得回头对不上。”
许主任停了一下，抬眼看程意。
“你还挺会说。”
程意笑了笑，语气更松弛。
“我就是怕说不清。”
“咱做生意的，最怕一句话传出去变味。”
许主任没再接这茬，继续往里走。
她看了排烟口，又看了垃圾桶，最后站在冰箱前。
“冰箱里生熟分开吗？”
张勇把冰箱门打开，里面摆得整齐，上层是熟料，下层是生料，中间还隔了个托盘。
“分开，不够我就再加个架子。”
小周在表上又写了一笔，语气明显没那么硬了。
“你们这边准备得挺全。”
许主任却没立刻放松，她走到后厨门口回头看程意。
“我问你一句实话。”
“你最近是不是得罪人了？不然不会这么多人盯着你。”
赵婶一听这句，差点脱口骂人。
程意心里也紧了一下，可她把话说得很现实，不委屈也不装大。
“我没心思得罪谁。”
“我就想把饭做好，挣点辛苦钱儿。别人要是不舒服，那是他自己的事。”
许主任盯着她两秒，忽然把语气放缓了一点。
“行，我今天按表走，合格的我写合格。不合格的我也写出来，你别跟我急。”
程意点头。
“你写出来我就改，只要你写得清楚，我就知道改哪儿。”
小周把表合上，抬头看许主任。
“许姐，后厨这块没啥大问题。”
赵婶在门口听见“没啥大问题”，心里那口气终于落了一半。
可许主任还没走，她看向前厅，声音不大。
“前厅我也得看一眼。”
程意点头，转身带路。
她心里清楚，今天这事能不能顺过去，就看许主任接下来是不是还要“多看两眼”。