夜里收摊，程意没急着回屋睡。
她把招待所这几天的出餐表、签收单、留样记录全摊在柜台上，一张张对着看。
哪里写得不清楚，哪里时间容易被人挑，她都用笔圈出来，重新誊了一份更干净的。
赵婶看她还不歇，叹了口气。
“你别把自己逼太狠，明天还得早起。”
程意把最后一张表压平，语气很松。
“我不弄清楚，我睡不着。”
她说得很明白：“明天去招待所，不是去吵架，是去让他们心里有底，纸上写得清楚，我说话就不费劲。”
张勇把后厨收拾完，走出来站在柜台边，低声问了句：“明天我跟你去不？”
程意摇头。
“你别去，你守店。明早油坊那边会送油，豆腐也要到。你在店里接货、签单、把料摆好，别让人钻空子。”
张勇点头，没再争。
赵婶想跟着去，被程意一句话按住。
“你也别去，店里得有人站着，门一开就有人来问，我不在，你俩得顶住。”
赵婶咬着牙点头。
夜里风更冷，程意回屋躺下时，脑子还在转。
她不怕累，她怕一件事：招待所那边一旦动摇，福来馆就能顺势顶上去，那她这几天的硬扛就变成白跑。
天刚亮，程意就起身。
她没多带东西，只带了一个文件袋：扣押单、两家供油单、豆腐鱼的采购单、出餐记录表、这几天的签收单，还有她写好的两天菜单。
出门前，赵婶把一碗热汤端到她面前。
“喝两口再走，别到那边说话说得嘴发干。”
程意接过碗，喝了两口，热气一路落到胃里。
“谢谢，我去一趟就回。”
到了招待所，后门那条路比平时更冷清。
接收人没让她等太久，直接把她带进了一间小办公室。
屋里有三个人，一个拿着笔，一个翻资料，另一个坐在中间，脸色很严。
程意进去后没抢着说话，把文件袋放桌上，坐下等。
屋里先沉默了几秒，坐中间的那位才开口。
“程老板，昨天有人反映，说你们店最近麻烦多。”
程意点头，没急着辩。
“麻烦确实是有，但饭没断过，单子也都在。”
她把文件袋打开，先把签收单推到桌子中间。
“这是这几天的签收。”
她用手指点着日期。
“哪天几点送到，谁签的字，都写清楚。”
那人翻了翻，没说话。
旁边拿笔的那位抬头问：“昨天扣油的事，后来怎么处理的？”
程意把扣押单推过去。
“他们核票后放了。”
“我中午照常出餐，没有耽误。”
那人看了扣押单，眉头皱了一下。
“你们怎么会被扣？”
程意没说“别人搞我”，她把问题落回到票据和流程。
“他们说查票，我配合查，也要求他们按规矩写扣押单。票没问题，就放。”
坐中间的那位放下扣押单，抬眼看她。
“我们担心的是后面。”
他语气很直。
“你们要是再遇到这种事，能不能保证不断？”
程意把两张供油单一前一后摆出来。
“我已经找了第二家油坊。”
她指了指两张单子。
“以后油不从一家走，一家出问题，另一家顶上。豆腐和鱼我也会按这个方式做。”
旁边翻资料的那位眼神明显变了变。