“你们那边要是听见什么不对劲的，也跟我说一声。我们做饭的最怕别人背后一句话把事带歪。”
小青年走后，赵婶一屁股坐下，终于笑出来。
“后天还有接待，这算是好消息了。”
张勇也兴奋。
“八个人的小接待，比那六个人试吃更关键吧？要是这回也做顺了，福来馆更难插进来。”
程意把围裙口袋里的本子合上，抬眼看两人。
“好消息是好消息，但越是这种时候，越有人想让我们出错。后天那桌更不能出问题。”
赵婶点头，立刻站起来。
“那我明天去菜市场挑菜，挑最好的。”
程意看着她，点了点头。
“挑菜你去，挑完把票据要齐，能盖章就盖章。别嫌麻烦，麻烦能省大麻烦。”
张勇也主动开口。
“我去新点把料再分一份出来，后天万一有人卡老店，咱新点也能顶。”
程意听见这句，心里终于松了些。
这就是她想要的状态：不是她一个人顶着所有事，而是身边的人也开始明白怎么“把日子做得有准备”。
晚市继续，客人进进出出。
外头的风声还在，可店里这锅菜越来越香。
第二天一早，程意没等招待所那边来催，先把菜单写好。
她没写花哨的名字，写的是一眼能看懂的菜，旁边还标了“微辣”“不辣”“可去香菜”。
写完她又抄了一份，免得对方拿走一张就没底。
赵婶从菜市场回来，手里拎着两把青菜和一袋子葱，脸被风吹得发红。
“我按你说的挑的。”
她把袋子放下。
“鸡腿肉买了两份，鱼也挑了两条活的。豆腐我去找了韩嫂子那家，顺手问了她能不能后天一早再出两板，她说没问题。”
程意点头。
“票据呢？”
赵婶立刻从兜里掏出两张小票。
“都要了。”
她抬起下巴。
“我还让人家写清楚日期和数量，省得回头说不清。”
张勇在旁边听得直乐。
“赵嫂子现在也学会了，走哪儿都要单子。”
赵婶瞪他一眼。
“你少贫。”
她嘴硬，眼里却带着点得意。
“我这叫长记性！”
程意把菜单折好，塞进文件袋，转身对张勇交代。
“你今天上午去一趟招待所。”
“把菜单给后勤，让他们先过目。对方要改，就让他现在改，别等后天上桌才挑。”
张勇点头，接过文件袋。
“我现在就去。”
他刚出门没多久，店门口又出现那两个熟面孔。
瘦高的、胖的，昨天来检查的那两个。
这次他们没站门口，进门就走到柜台前，像是故意摆出“我们按规矩来”的样子。
瘦高的开口就问：“程意，程老板在吧？”
赵婶心里一紧，脸上却不怵。
“在后厨忙着，你们要吃饭就坐下点菜，要看手续就说清楚要看哪份。”
瘦高的明显被她这句话噎了一下，硬撑着把那张表拿出来。
“昨天登记了，今天来核一下。”
他语气比较生硬：“你们新点既然只做供餐，不对外营业，那门口招牌别挂太大，别引人误会。”
程意从后厨出来，擦着手走到柜台前，抬眼看了他一眼。
“招牌没挂。”
“新点现在只有门牌号，没有招牌。你们要是担心，我今天就过去再确认一遍。”