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第27章 衡阳322米粉(1 / 2)

清晨时分,阳光洒在大地上,给人一种温暖而舒适的感觉。周正平同学热情地邀请着大家一起前往衡阳最负盛名的322 米粉店品尝美味佳肴。这家店以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名遐迩,吸引了无数食客前来光顾。

衡阳 322 米粉(即 322 猪肉米粉铺),这是衡阳极具代表性的连锁米粉品牌,深受本地人与游客喜爱。。名字源于最初的店址位于322 国道(现衡州大道)旁;创始人谭楠起步于国道边的小店,后发展为连锁品牌,主打传统衡阳风味的猪肉 / 碎肉米粉与杀猪粉等,坚持 “从不隔夜,一日一更” 的新鲜标准。

老衡阳碎肉粉:镇店核心,每日新鲜肥瘦猪肉现剁现炒成臊子,用筒骨 / 整鸡慢炖数小时的高汤打底;米粉选用衡阳本地细滑筋道的渣江粉,烫熟后铺厚勺肉臊,可加酸豆角、泡椒萝卜等 8 种免费配菜,还能免费续粉。

杀猪粉:遵循衡阳 “杀年猪” 民俗,用柴土灶大锅烹煮;猪血、猪肝、猪小肠、瘦肉均当日鲜采,生汆锁鲜,汤鲜味浓。

已在衡阳蒸湘区(林隐假日酒店附近、华新开发区等)及市区核心商圈开设多家分店,开放式厨房、干净明亮;以分量足、食材新鲜、免费续粉、小料丰富着称,是衡阳早餐的热门打卡点。

当我们踏入店内时,一股浓郁的米香味扑面而来,让人垂涎欲滴。店里人头攒动,但秩序井然。服务员们忙碌地穿梭于餐桌之间,为顾客送上一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的米粉。

我拿到自己点的那碗米粉后,仔细端详起来。只见那细如发丝的米粉被精心煮熟,晶莹剔透;上面覆盖着一层厚厚的鲜辣酱汁,散发出诱人的光泽;再加上鲜嫩多汁的配菜和香脆可口的花生米等佐料,简直就是一幅色香味俱佳的画卷!

迫不及待地尝了一口,顿时觉得满口生香,回味无穷。这碗米粉不仅口感爽滑细腻,而且味道醇厚鲜美,真可谓是衡阳美食中的一绝啊!据老板介绍说,他们家每天都能卖出上万碗这样的米粉呢!

吃完那碗热气腾腾、香气扑鼻的米粉后,我心满意足地擦了擦嘴角。由于正值新春佳节期间,大家都忙着走亲访友或者享受假期时光,所以我很理解周正平这位老同窗需要处理其他事情。于是乎,我俩一拍即合,打算前往衡阳博物馆以及石鼓书院游览一番。

其实早在昨晚,我就未雨绸缪地通过线上渠道成功预订好了衡阳博物馆的门票。坐上出租车没多久,我们就抵达了目的地——衡阳博物馆。远远望去,博物馆的大门敞开着,无需刷卡即可进入;而且其占地面积相对较小,但这并不影响它所承载的文化底蕴与历史价值。

走进博物馆,首先映入眼帘的便是宽敞明亮的大厅。此刻,这里正在举办一场别开生面的年画展览活动,同时大屏幕上还播放着经典古装剧《寻秦记》。趁着这个机会,我兴致勃勃地观赏起这部充满奇幻色彩的影视作品来。然而,或许是受到室外寒冷天气的影响,还是让我不禁感到些许凉意。

时间已经过了中午十二点,但我们依然选择徒步前往石鼓书院。一路上,阳光洒在身上暖洋洋的,让人心情愉悦。不知不觉间,就来到了书院门口。这里不需要门票,只需出示自己的身份证就能轻松入园。

石鼓书院(中国宋代四大书院之一,湖湘文化核心发祥地),位于湖南省衡阳市石鼓区石鼓山,地处湘江、蒸水交汇处(三面临水,形如巨舟),海拔 69 米;因山体纯石、形似鼓,水浪击石声若鼓鸣而得名(北魏《水经注》有明确记载)。

唐代肇始:唐元和五年(810 年),邑人李宽(李宽中)在石鼓山结庐读书,为书院雏形;

北宋鼎盛:宋太宗太平兴国二年(978 年)赐额;景佑二年(1035 年)宋仁宗再次赐额,正式列为全国四大书院(与白鹿洞、岳麓、应天书院并称);朱熹、张栻曾在此讲学,《石鼓书院记》奠定其理学学术地位;

近现代浩劫与重建:1944 年衡阳保卫战中,古书院毁于日军炮火;2006 年衡阳市按清代格局复建,2007 年对外开放,2019 年起免费对公众开放石鼓区政府。