“杨文学跟著您才多久这要是直接报了正式师傅，外头那些同行不得戳咱们脊梁骨”
沈砚转过身，看著赵德柱，“老赵，时代变了。”
“以前那是旧社会的规矩，师傅防著徒弟怕饿死自己，压榨学徒当免费劳力，现在是新社会，讲究的是多劳多得，凭本事吃饭。”
“杨文学的手艺，够不够得上四灶的水平”
赵德柱回想了一下，咂了咂嘴，“要说手艺，这小子发麵，起酥確实稳当，烤出来的槽子糕火色也匀，当个四灶……確实够格了。”
“既然够了，为什么不能报”沈砚打断他。
“这次是公家统购统销的试点，所有伙计都要重新定级。”
“定级之后，工资由公家发，劳保由公家出。”
“你现在把他按学徒报上去，以后公家就按学徒的待遇给他发钱。”
“等以后想提级，那得层层审批，费时费力。”
“现在咱们是头一份试点，主动权在咱们手里。”
沈砚走到桌边，拿起那半截铅笔，在桌面上敲了两下，直接报四灶，给孩子一个高点的起点，这不是占公家便宜，这是实事求是。”
赵德柱豁然开朗，沈爷这是在给徒弟谋福利，连后路都安排得明明白白。
“沈爷仁义！”赵德柱竖起大拇指。
“文学这小子要是知道您这么提携他，得给您磕响头！”
“先別急著谢。”沈砚把铅笔扔回桌上。
“不仅是杨文学，后厨其他的伙计，这次也要一起报上去。”
赵德柱又是一愣，“全报上去那些切配的，烧火的，也报正式职工”
“对。”沈砚点头。
“但有个前提。”
沈砚往门外走去，掀开厚棉门帘，冷风灌进屋里，夹杂著前厅传来的叫卖声。
“手艺必须达標，公家不养吃白饭的，报上去之后，公家那边肯定也会派人来考核。”
“要是手艺不到家，到时候被人家刷下来，丟的是福源祥的脸。”
沈砚迈步走出正房，踩在院子里的积雪上，发出咯吱咯吱的声响。
赵德柱赶紧跟上，“沈爷，您的意思是……”
“搞个內部考核。”沈砚头也不回地往后厨走去。
“今天下午，关门歇业半天，把后厨所有人都叫齐，当场考。”
“刀工，揉面，控火，起酥，一项一项来。”
“达標的，名字写在名单上，报给王主任，不达標的，继续当学徒，拿最低的津贴。”
赵德柱跟在后面，听得心里直叫好，这招高明。
不仅能把名单理出来，还能藉机敲打敲打后厨那帮小子，让他们清楚这铁饭碗不是那么好端的。
两人一前一后穿过院子，进了后厨。
一场决定这帮小子命运的內部大考，即將拉开。