他已经不止一次亲口跟李卫钢说感谢。
原先耿大力在的时候，他想要学任何菜，都需要晚上提前买一壶酒，再做一点小菜给人送过去。
逢年过节了还要拎礼品。
对方心情好了才会教他们一招半式。
但只要有一点不满意，第二天就会当着所有人的面，劈头盖脸的把赵大牛数落一顿。
在这样的环境下，李卫钢来了。
这也给赵大牛带来了最舒服的几天时光。
对于赵大牛，李卫钢也毫不吝啬，只要是他问的，李卫钢基本上都会解答。
为此，赵大牛甚至还在过来做事时，专门带上了一支笔和笔记本。
将李卫钢所说的话，一点点的全部都记了下来。
仅仅几天时间，就已经快记了半个本子。
有很多菜系都是他还没有亲自实践过的，只是听李卫钢提了一句，他也会记下来。
“今天开荤，做一个红烧肉炖土豆，香干炒青椒，猪骨白菜汤，凉拌黄瓜。”
李卫钢笑呵呵的开口，顺势开始安排人切菜。
但刚下达命令，有几个学徒的眼神就有些躲闪，不敢跟李卫钢说话。
李卫钢察觉到了异常，疑惑的看向赵大牛。
“他娘的，你们几个混账东西，没听见大触在跟你们说话吗？连回一声都没有？”
赵大牛立刻冲上去，在他们屁股上一人踹了一脚。
几个学徒有些畏惧的看了李卫钢一眼，一脸欲言又止的样子。
李卫钢很快就猜到了，这是为什么？
罐头厂本身也是个不大不小的国营厂，里面的员工没有多少。
这里的员工就算是下班后回去，也都住在一起。
在这样的一个小圈子里，如果出了什么事情，有心之人经过传播，很快就会闹得人尽皆知。
昨天举报的那件事情，已经被人扣在了自己的头上，就算他不承认，所有人也都会觉得是他做的。
今天刚一过来，不少人就在背后嚼舌根。
甚至在诋毁自己。
也难怪这几名年轻的小学徒在听到风声后。
不愿意跟李卫钢多交流，想来应该是害怕引祸上身。
“算了，好好做事吧。”
李卫钢拍了拍赵大牛的肩膀。
赵大牛一脸愤懑道：
“大哥，俺相信你，绝对不可能是你在背后使绊子的，你不是这样的人。”
“是的。”
李卫钢对赵大牛的表态还是很感动的，能在这种敏感的时候，说出这种话，说明赵大牛对他是真的信任。
很快食材就处理好了。
李卫钢架起铁锅点火。
再把整口大锅干烧的温度极高后，拿起切成大块的猪肉，用猪皮这一面放在锅上干烙。
样能有效去除皮腥味，并使猪皮在炖煮后更加软糯。
滚刀块的土豆洗干净泡在水里。
再将最后上锅的一切全部都准备完成后，李卫钢就开始了制作。
周围不少学徒的目光也纷纷汇聚过来，想要学到细节。
将大锅烧热，李卫钢先下入了少量菜籽油滑锅。
去腥后，切成三厘米小块的红烧肉被扔进去，先煸出一部分的油脂。
直到表面呈现出微微的焦黄色，油脂也被煸出一部分后，李卫钢才将其全部捞出。