比起厨房里珍而重之装在米缸里的大米……
作为陪衬的暗黄色的小米，待遇可要粗糙得多。
“稻 黍 稷 麦 菽”
古人对五谷的排名就能看出，小米在古时并不受重视。
也是……
顶饱不及大米和面粉，又做不出花样，甚为鸡肋。
但后世的小米可谓是养胃佳品，熬出来的粥油更具药用价值。
荔知舀出一碗小米，就着水盆里的的清水，双手快速淘洗，浑浊的淘米水也没浪费，盛放在了另个一盆子里。
米淘好了，锅里的生水也恰好开始冒起细密的气泡，发出轻微的嘶嘶声。
荔知舀出一半来备着，将小米“哗啦”倾入沸水中。
金黄的米粒瞬间在滚水里沉浮、舒展。
盖上锅盖，留一条缝隙，防止扑锅。
随即她又挑了一颗白菜和几个萝卜。
撕开白菜外的干叶后，放到淘米水里泡着，萝卜去皮，刷刷刷地切成了细丝。
翻找调味品，只得糖、盐、酱油和醋，还有装在罐子里的猪油，大葱几把，生姜一枝。
葱姜蒜三兄弟少了蒜，很多菜式就不好施展。
不过，体虚的病人还是少沾腥辣凉，没蒜也能将就。
她从老姜丫上掰下不大一块，在粗粝的陶盆边沿蹭掉泥土，洗净。
庄户人家用刀单一，没有趁手的，只得一把厚背菜刀。
她凝神，刀刃贴着姜块快速滑动……
“嚓嚓嚓擦擦。”
薄如蝉翼的姜片，被她切得细如发丝，再被迅速切成细末。
辛辣清新的姜香瞬间弥漫开来。
接着，从糖罐子里挖了半勺糖——根据常识，这物事在古代可是稀罕物，价格不菲。
一点点，便足够了。
她把凝成块的糖，用刀背耐心敲打成更小的颗粒。
备菜间，小米粥的清香从锅里满溢出来。
掀开锅盖，米粒开花，她用勺子搅动，防止粘底，将姜末和糖粒均匀撒入。
一锅金粥有了温度，成了温暖的琥珀色。
“深秋寒气重，这碗粥最是温养脾胃，补气暖身……”
她像是自言自语，声音不大。
话音却清晰地传入正打算再进厨房，给荔知添把手的周定风耳中。
李铁山出屋拉住她，摇摇头，俩人随即又回屋收拾桌子去。
荔知特地多做了些富余。
除了盛在碗里的，还有不少，里正家晚饭时候，随便热热就能吃。
趁着炉火烤干锅的功夫，她从淘米水里捞出白菜，冲净，刀起刀落，粗糙的白菜帮被片成薄片，再切成细丝，白菜心则被小心地撕成大小适口的片。
萝卜同样如法炮制，切成细丝，同白菜丝放在一起。
鸡蛋磕去蛋壳，蛋液被搅打成均匀的金黄色泡沫，撒入一小撮粗盐，接着，舀入面粉，一边慢慢加入适量清水，一边搅匀。
面糊逐渐成形，荔知分别把白菜丝和萝卜丝加进来，倒入准备好的葱花。
锅已烤干，她蘸了点凝固的白色猪油，在锅底快速抹过一圈。
“滋啦……”
薄薄的油脂瞬间融化，冒出细小的油泡。
她舀起一勺面糊，手腕一转，面糊“啪嗒”一声落入锅中心。
热气瞬间升腾。
荔知即刻用勺子背面将面糊向四周推抹、摊开。
动作行云流水，好看极了。
面糊接触到滚烫的锅底，边缘立刻凝固，泛起香味诱人的焦圈，中间的蛋糊还在颤动，或翠绿或雪白的菜丝清晰可见。
待蛋饼边缘翘起，底面定型，荔知手腕一抖，锅铲贴着锅底利落一铲、一翻——
金黄的饼面在空中划过一个半圆，稳稳落下。
另一面接触热锅，滋啦声响起，两面都烙上了漂亮的金黄色豹纹斑点，饼身蓬松鼓起，边缘微焦酥脆。
荔知将烙好的饼放在温热的大陶盘里，一张叠着一张，金黄翠绿，香气逼人。
“乖乖，这味道可真是够引人的。”
隔壁屋不知谁咽了口口水，喃喃感叹。
虽是深秋，荔知却出了薄汗，她伸手擦擦额头，防止汗滴到锅里。
最后一道菜：炝炒菜心。
利用锅中的余温，毫不耽搁，直接将留出的嫩菜心倒入锅中，残余的油脂和锅气瞬间包裹住菜叶。
“嗤……”
一声更响亮的爆鸣，菜心遇热迅速塌软，水分被高温逼出，且煸炒且倒入早就调好的酱汁。
醋溜白菜，酸咸可口。
菜一断生就起锅，最大程度地保留了白菜鲜甜与爽脆的口感。
“成了！”
一菜一饼一粥，摆上堂屋的饭桌。
荔知让了几让，便坐在了主客的位置。
全员落座。
盖着菜饼的炊布一掀开，李铁山原本只是安静地坐着，此刻鼻翼也不由自主地翕动，眼中闪过一丝惊讶。