闫泰看到章小余将滑熟的羊肉扒拉到锅的一边，将切好的大葱倒进去，忍不住开口询问。
这样的做法跟传统做法完全不一样，就这么将葱倒进去，会使羊肉的火候过了，而且发挥不出大葱的葱香味。
章小余淡淡道：“不用。”
“乱弹琴！”闫泰忍不住低喝了一句，随后对两个徒弟教训道：“这样的做法完全不符合传统做法，你们不要学！”
“以后要学，就要学正宗的做法，不要为了省事就简化流程。”
“要走正规的路，不要学那些歪门邪道！”
他这个人非常讲究传统，做菜做人都是如此。
对于传统做法，他研究了无数道菜，对这些菜的制作流程都了熟于心，一板一眼按照师父教的做法做。
这样的味道经过长时间的考验，被绝大多数人接受，那就说明这道菜的做法没有问题。
现在看到章小余这么做，实在有些看不过去。
“是，是。”两人对师父的教导，只能点头称是。
章小余自然听到了闫泰教训两个徒弟的话，但他并没有说什么。
他的做法，是系统提供了两三种做法的优劣评定之后，才做出的选择。
相较于闫泰，他更信任系统。
“好了，你上菜还是我上菜？”
章小余将出锅的葱爆羊肉装进盘里，看向厨师长。
“那个……”老高在旁有些犹豫道：“章师傅，有个不情之请，能不能盛出来一点，给我们尝尝？”
闫泰板着脸没有说话，只是看着盛出来的菜。
“可以啊。”章小余点点头：“不过还是先上菜吧，这道菜在两分四十秒之后，口感达到最佳状态。”
老高皱眉怀疑道：“还有时间限制？”
“对于一般人当然没有时间限制了。”章小余笑着解释道：“这位客人不是要求极高吗？”
“厨师长，还是我去吧。”
随后倒出来一点菜放进其他盘子里，自己端着菜上去了。
“有那么邪乎吗？”老高嘀咕一句，随后问闫泰道：“师父，有这个说法吗？”
闫泰想了一下，点头说道：“菜品的余温会让配菜的味道继续激发一点，但也就是极为细微的变化，根本尝不出来。”
“那我们现在尝尝吧。”老高递给闫泰一双筷子。
厨师长阻止道：“还是等等吧，反正也不差这两分钟，师父您说呢？”
闫泰闻言点点头，静静等待时间的到来。
……
“好了？”
汀老板此时就在楼梯口等着，见到章小余端着菜上来，便接过盘子就要走。
“等会，这道菜还有一分五十八秒到达最佳口味，上菜之后让他先别吃，等时间到了再吃。”
汀老板停住脚步，定定地看了章小余几秒钟，随后点头快步进去。
“齐先生，葱爆羊肉来了。”汀老板将菜放在一个男人面前。
那男人闻了一下味道，点点头：“香味很丰富，不错。”
说罢拿着筷子就要夹菜，但被汀老板制止：“齐先生，再等一分半，口感达到最佳。”
“哦？”