董平听到这话，愣了一下，心虚的咳嗽了几声，点了点头。
他心里确实有这个想法来着。
毕竟这么多肉，少一点儿应该也没关系吧。
不过作为一个厨师，他也清楚，想要熬出一锅好汤，任何步骤都不能少。
“知道了，我肯定一块肉都不会少放的，那我先把这两锅汤熬上。”
董平说着，就开始处理食材了。
有陈江河的菜谱，他做起来也不费事儿，只是需要时间。
好在他带的锅也多，两锅汤同时煲上，也省了不少功夫。
趁着煲汤的时候，他将那条鳜鱼也处理了处理。
“对了董师傅，这个鱼得这么切，然后还得这么改个花刀，到时候炸出来的才好看，得炸出松鼠的形状才行。”
另外两个汤都是沈城人喜欢的口味，也会是那个大领导中意的味道。
只是看不出厨师的刀工和厨艺。
陈江河才特地给他留了这么一道菜，能让他将自己的实力发挥出来。
在陈江河的指导下，董平将这个鳜鱼按照这些奇怪的步骤，处理完，下油锅炸了。
当炸出来之后，董平自己都愣了，没想到一条鱼竟然还能变成这样。
“哇，这鱼炸的可真漂亮，这形状我之前都没见过。”
陈峰他们吃完之后，也一直在旁边帮忙打下手。
那两个徒弟现在在那边盯着火呢，保证火势不会太大。
“还有最关键的一步呢，等一会儿淋上了酸甜的汤汁，这道松鼠鳜鱼才算是做好了。”
陈江河目不转睛的看着，也有些期待。
这松鼠鳜鱼，他上辈子就吃过一回，也一直想着这一口呢。
只是做法太复杂了，而且现在饭店也没有卖的。
没想到这一次，能吃到自家大厨做的。
而董平也拎着大勺，开始熬起了糖汁。
材料比较简单，只需要番茄酱，白糖和白醋就行。
但想要熬的又甜又酸不发苦，还要颜色油亮可不容易。
这就很考验厨师的功底了。
董平也是额头出了一层薄汗，但好在熬出来的效果还不错。
当把这些熬好的糖汁，浇在炸好的鱼上后。
这道菜瞬间就有了灵魂，远远的看过去，真的像一个松鼠。
怪不得叫这个名字。
“天啊，这鱼的造型可真漂亮。”
“陈大哥，现在咱们可以尝了吗？”
那几个包子早就消化的差不多了，这条鱼做完已经一个多小时过去了。
陈峰和那两个徒弟又饿了，都眼巴巴的瞅着这条，从来没这么吃过的鳜鱼。
“尝尝吧。”
陈江河也有些激动，拿筷子轻轻的加了一块儿鱼肉，蘸了一些汤汁送到嘴里。
跟他记忆中的味道一模一样。
被炸过的鱼肉又弹又嫩，再搭配上这可口的酱料，一点儿都不腻。
陈江河连着吃了好几筷子。
不过想到一会儿还有两道硬菜，没有继续吃，盛出来了一些给前台送了过去。
刚才他们做饭，前台都闻到香味儿了，也一直眼巴巴的往后看着呢。
此时看见陈江河给自己送菜了，忍不住搓了搓手。