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第171章 酸汤鱼羹(2 / 2)

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华芳母女道谢之后便离开,鱼妍妍回到房间询问,“陆兄可是觉得那鱼羹不合口味。”

她回身刚好看见陆筠宴在喝茶,平时他是浅尝品茶,现在却一饮而下,似乎要冲淡口中鱼羹留下的余味。

陆筠宴眉头轻微的皱起来,眼里浮现少许嫌弃,“也并非不合胃口,只是鱼腥味太重,我喝不习惯。”

何止是鱼腥味,他是在看见的鱼肉上还有少许未处理干净的鱼鳞。

若不是出于礼貌,不好让华芳母女太尴尬,他是如何也喝不下的。

鱼妍妍忍俊不禁,难怪他适才喝的那般艰难,原是不喜欢鱼肉的腥味。

虽然她也闻到了些许腥味,但还可以忍受,“鱼汤凉了是有些腥,她们送来的还有几条鱼,我们可以另做。”

她这般说着,当真动了心思,晚上时在厨房里捣鼓。

鱼羹做法并不难,精髓在于让鱼肉香而不腥,又保留着鲜味与嫩滑。

鱼妍妍先处理鱼,才发现华芳带来的鱼又大又肥,三条鲤鱼一条大草鱼。

将草鱼杀掉,去鳞,剔肉,将两片肥嫩的鱼身肉放进水里过一遍,切块儿放进器皿里备用。

鱼妍妍便准备汤底的食材,拿来两只番茄,放在热水里微煮,将皮烫软之后,去皮切块。

锅里烧热油,葱姜爆锅,放番茄煮出汤汁再加水加糖。

等锅开了之后,放入鱼块,等过再次翻开之后,撒少许葱花。

她拿着汤匙尝了一口,酸酸甜甜,鱼肉滑嫩而无腥味。

配着抹了油蒸出锅的花卷,一口汤一口花卷,不用旁的菜,就足够吃的舒坦。

一上桌便先给每人盛出一碗。

“鱼姑娘,这红彤彤的是什么汤,从未见过。”高俊泰第一个端起来,没尝,先是闻着。

不由奇怪,“红彤彤的却没辣味。”

因着川系菜的影响,大多数人见到与以红色为主的菜肴,主观意识便觉与辣有关。

鱼妍妍为他解答时带着专业人士的小得意,“除了辣椒,也有旁的会出红色的食材啊。先尝尝看。”

在美食面前,高俊泰总忍不住等老大动筷子便尝头一口。入口后眼前一亮,沉吟了声,“酸溜溜又有丝丝香甜,真好喝!”

陆筠宴被华芳的鱼羹弄的有些阴影,本不欲品尝,但在鱼妍妍力荐,和听他夸赞后,亦尝了口,眸色微亮。

颠覆了他对鱼羹的认知。

旋即喝的毫不含糊,汤里的鱼肉也大口吃了,赞不绝口,“妍妍做的鱼羹闻不见一丝腥味,你是如何做到的?”

他手中拿着花卷,原本如他这般斯文的人定要用筷子夹着吃,但鱼妍妍和高俊泰几个都用手拿着,一手花卷一手汤,吃的格外香,他便知道学着了。

虽皆是以手拿着的动作,他做起来却分外优雅。

用鱼妍妍的话说,这样的人让他去种地,亦能做得舞文弄墨似的。

“鱼肉去腥于我而言不是小菜一碟。”鱼妍妍在厨艺方面从不谦虚。