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为了能让这些果树快些长成，叶愔还特意浇了灵泉水。
叶愔有几天没有去买肉了，这天早上特意去了蔡屠户那。
刚到地方，她一眼就看到蔡屠户满脸的愁容。
叶愔：“蔡大哥怎么了这是？”
“是大姑娘啊，”蔡屠户看到叶愔来，这才有些笑脸，“这不是前两天我岳丈生病了嘛，他养的羊要处理了，羊肉都好说卖，就是剩些羊头和羊肚我正愁着不知道怎么办呢，扔了可惜，不扔吧又不好卖。”
“羊肉卖完了嘛？”叶愔问。
“羊肉好卖，不过也还有一些呢。”蔡屠户道，“我平日是不做羊肉买卖的，这不因为是岳丈家，就想着自家处理了。”
叶愔：“这样吧蔡大哥，剩下的羊肉，还有那些羊肚和羊头我都要了。”
“啊，大姑娘，你家卤肉也用不到这些吧？”蔡屠户虽然想卖，但也知道叶愔他们铺子没有要过羊肉这些的。
“蔡大哥，我这不想着要做羊肉的生意了嘛。”叶愔笑道。
“那好，那好我这就给你收拾收拾。”
一起来买肉的二毛有些不解，“大姑娘，这羊肉腥膻，可不如猪肉好卖啊。”
“你家大姑娘自有办法。”
二毛点头，这点他是信的。
两人回去，春芽一下就出来今天买的肉和平常的有些不同，
“大姑娘，今天的肉这是要的多吗？”
“那可不，还多要了不少呢，你没闻到有什么味道吗，春芽？”二毛抢着道。
春芽：“确实有些膻味，难道是羊肉？”
“对，咱们做一样新吃食，肚包脑和肚包肉。”叶愔缓缓道。
袁五此时瞪大了眼睛，“大姑娘，这羊肉本来就膻，羊肚就更别说了，要是把肉包进去，那膻味还能吃吗？”
“五爷你忘了，猪脚咱们都能做，害怕这羊肉吗？”叶愔笑着道。
“那倒是，大姑娘肯定有办法。”二毛说。
大姑娘既然买了这东西，那自然就有办法。
袁五和春芽也同时看向叶愔，一脸期待。
叶愔：“二毛说的，我有办法做，你们照我说的办就行。”
洗羊肚的事情还是交到了二毛手上。
二毛现在也习惯了，都是工作嘛，无论什么都要报着负责任的态度去做。
他按着之前叶愔教他的方法，用盐和面粉对羊肚进行清洗，将羊肚上的油和粘液都洗了个干干净净，又用刀将上面黑色的薄膜刮掉之后，羊肚上的腥味少了大半。
春芽和叶愔炸酥肉的空，二毛和袁五按着叶愔的方法处理着羊头和羊肚。
羊肉切成小块，用葱姜腌了起来。
羊头已经被蔡屠户剥了皮，袁五用一把砍刀按着叶愔教他的方法将里面的羊脑取出来备用。
上午时间，很快卤肉和酥肉就卖完了。
叶家卤肉的名头现在已经在云州城已经渐渐传开，每天都卖的很快。
袁五和二毛也将羊头和羊肚都处理好了。
中午吃过饭，一口锅用来做平时的卤肉，另一口锅则留着煮羊肉。
叶愔处理着洗好的羊肚。
她将羊肚切成手掌大小，然后将羊肉用羊肚裹住，再拿细绳绑起来，一个肚包肉就做好了。
春芽一边看一边学着叶愔的方法跟着做。
同样的方法，又做好了肚包脑。
最后，每个肚包肉和肚包脑都要再用细签子扎上几个洞，防止煮的时候炸开。