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“诸位，此点心名为檀香梅糕，未动烟火，全凭冰窖寒气定型。”沈砚持竹刀轻轻划开一角，“请品鉴。”
程砚秋本就盯着那枚糕点，此时一听“檀香梅糕”四字，再联想到今日是在梅府，糕面上又印着五瓣寒梅。程砚秋神情一震，连拍了三下桌子：“妙！妙！妙啊！”
程砚秋转头看向梅兰芳，忍不住感叹：“檀香托底，寒梅点睛，这哪是点心，这是把你的风骨揉进面里了！兰芳，你请沈师傅是真请对人了！”
梅兰芳闻言，微微点头。他端起茶盏遥遥敬了沈砚一下，温润地回应道：
"砚秋兄过誉了。不是我请对了人，是沈师傅有双巧手，又懂咱们这帮人的心思。沈师傅，受兰芳一敬。
"
沈砚神色从容，微微欠身回了一礼：
"梅先生客气了。您懂我的点心，便是对手艺人最大的抬举。这杯茶，沈某谢过。
"
老舍在旁边看了这一来一回，笑着摆了摆手：
"行了行了，你们俩再客气下去，这糕点都该化了。我可等不及了！
"
说罢，老舍率先入口，没急着嚼，而是任由那股清冷的味道在舌尖化开。屋内忽地安静，杨文学在一旁大气都不敢喘。
“绝了！”老舍一拍大腿，眼中满是惊喜，“入口微凉，檀香幽深。嚼开后，梅花的酸劲儿托着松仁的油润，吃的我通体舒泰，沈师傅，您这手艺可太棒了！”
梅兰芳也品了一块，他细细品味后，对着沈砚拱了拱手。“檀香润肺，梅花清心，沈师傅这份心思，兰芳领了。”
沈砚转过身，示意杨文学打开保温桶。“这冷糕吃完，得配上一碗热络的。”
杨文学麻利地拧开盖子，琥珀色的核桃酪散发出浓郁的香气。沈砚接过长柄木勺，给每人盛了一小碗。“核桃去皮，红枣去核，江米磨浆。文火熬了两个时辰，正好给几位先生润润嗓子。”
齐白石喝了一口，指着杨文学道：“这浆磨得细，没丁点渣滓。沈师傅，你这徒弟心性稳，是个能传承衣钵的人。”
杨文学鼻尖一酸，脊梁挺得更直了。他看着师父在这些泰斗面前侃侃而谈，突然明白，师父带他来，不仅是看人，更是看一种“气”。
沈砚随后呈上水晶桂花凉糕，五年陈的金桂在透明的糕体中闪烁。老舍感叹道：“吃完沈师傅的东西，外头那些大鱼大肉，怕是再也入不了口了。”
沈砚收回思绪，从木盒底层取出第二层。水晶桂花凉糕。每一块都切得整整齐齐，半透明的糕体里，金色的桂花肉清晰可见。
“这是五年陈的金桂。”沈砚把凉糕摆在瓷碟里，“压了甜味，留了花香。”
老舍看着那晶莹剔透的凉糕，忍不住笑了起来。“沈师傅，你这是存心不让我们这顿午饭吃好啊。吃完你这些，外头那些大鱼大肉，谁还咽得下去？”
梅兰芳哈哈一笑，拉着沈砚坐下。“沈师傅，别忙活了，坐下一起聊聊。”