第931章 杀兔子(2 / 2)

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林清舟上前,一手稳稳托住兔头下颌,另一只手握着那柄窄长锋利的刀子,在兔颈靠近下颌处比划了一下,

这里下刀,创口小,不损及主要皮张,他眼神专注,手稳如磐石,腕子一沉,刀尖精准地刺入,一划,动作快得几乎看不清。

温热的兔血瞬间顺着刀口涌出,滴滴答答落入下方的木盆。

兔子的挣扎从剧烈到微弱,最终停了下来,只有肌肉还偶尔抽搐一下。

“下一个!”

林清山立刻又抓起第二只公兔,如法炮制。

林清舟再次上前,重复那精准利落的一刀。

兄弟俩配合默契,动作流畅,带着一种庄户人家处理生计的严肃与熟练。

很快,五只肥兔子都被处理好,倒吊在木钩下,滴着血。

空气中弥漫开新鲜的血腥气。

晚秋强忍着不适,按照娘的吩咐,去灶膛下掏了些干净的草木灰过来,均匀地撒在木盆边和滴血的地面上,既能吸除血污,也能去味。

“好了,等血滴得差不多,就趁热剥皮,皮子才完整好剥。”

周桂香看了看那五只倒吊的兔子,估算着时间。

她又对林清河道,

“清河,你去把那锅热水再烧热点,一会儿烫洗膛口和手脚,清山,清舟,准备小刀,案板。”

林清山和林清舟已经搬来了矮凳和小案板,磨快了另外几把更小巧的剥皮刀。

滴血将尽,林清山率先解下第一只公兔,平放在案板上。

林清舟则拿起一把刃薄如纸的小刀,先从兔子后腿内侧下刀,小心地划开皮肉连接处,

然后顺着腿部,腹部,前肢,一点点将整张兔皮与肉分离。

他的动作极其细致,刀刃紧贴着皮子内层游走,尽量避免损伤柔软的毛皮和皮下。

这是一项极需耐心和巧劲的精细活,比直接褪毛费时费力得多,但为了得到完整带毛的好皮子,值得。

处理好的兔子皮毛

林清山在一旁协助,固定兔身,翻开皮张。

晚秋也凑近些看,学习这技巧。

只见灰褐色的柔软兔皮在刀刃下渐渐与粉白色的肌肉分离,像脱下一件连体衣服,渐渐露出完整光滑的内面。

一张完整的,带着头尾和四肢的兔皮被小心地剥了下来,摊在旁边的干净木板上,内里还带着体温和些许油脂。

“真是好皮子!”

周桂香拿起那张还温热的兔皮,对着灯光看了看,毛色均匀,手感厚实,只有颈下一处小刀口,满意地点点头,

“绷起来的时候仔细些,别扯坏了形状。”

晚秋连忙拿起准备好的,用细竹条弯成的方形绷子,和林清河一起,小心地将那张温热的兔皮内里朝上,平整地绷在竹框上,用细麻绳沿着边缘固定。

绷好的皮子像一面灰褐色的毛毡,需要放在通风阴凉处慢慢阴干,日后才能硝制。

这边剥着皮,那边林清山已经开始处理第一只兔子的内脏。

开膛,取出心肝肺肠,分门别类放在不同的陶盆里。

兔肉被分割成几大块,后腿、前腿、脊背、肋排...分开放置。

浓烈的生肉和内脏气味弥漫开来,但忙碌的一家人早已习惯。

第二张,第三张...兔皮也被依次小心剥下,绷好。

五张带着体温的兔皮并排靠在墙边,成了今晚劳作的第一项重要收获。

兔肉则堆积了满满两大盆,在油灯下泛着粉嫩的光泽。

心肝等下水也被仔细清洗,泡在清水中。

院子里灯火通明,人影幢幢。

就在第五张兔皮刚刚绷好,林清山开始分割最后一只兔子肋排的时候,院门“吱呀”一声被推开了。

林茂源背着药箱,带着一身外面清凉的夜露气息,踏进了这灯火通明,忙碌非凡又气味复杂的小院。

他脸上带着一日奔波后的倦色,但看到院子里这般景象,

绷着的新鲜兔皮,堆积如山的兔肉,忙碌得脸上泛着油光的妻儿,

各处堆放的山货,灶房透出的温暖火光,以及空气中交织的生机勃勃的喧闹,

他那双总是温和沉静的眼睛里,瞬间掠过一丝惊讶,随即化为了深深的笑意与了然的温暖。

“嗬,这是...把咱家的兔子窝端了?还连皮都存上了?”

林茂源放下药箱,笑着开口,声音里带着一丝疲惫,却更多的是回到家看到这般鲜活景象的放松与愉悦。

他自然看得出,这是在为冬藏做准备,也是家里日子有起色,舍得吃用的表现。

“他爹回来了!”

“爹回来了!”

周桂香和孩子们几乎同时抬头,脸上都绽开了更明亮放松的笑容。

就连一直专注于手中活计的林清山和林清舟,也直起身,擦了把额头的汗,叫了声“爹”。