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陈大远也没有客气，接过样品袋闻了一下，然后又看了一下那个粉末，随即说道。
“看起来还是挺不错的。能不能冲一碗尝尝？”
孙菲菲从包袱里拿出个饭盒，又掏出水壶，说道。
“当然能了，我这儿也有热水，我给您冲一碗，您尝尝鲜儿。”
陈大远摆手说道。
“这倒是不急，我是问问你们：这个配方里头鲜味儿的来源是什么？这个其实特别重要，只要不是化学制剂就没问题。”
旁边的李明翰连忙点头说道。
“主要是海带提取液和小杂鱼的浓缩汁，配合虾皮、淡菜粉，我们发现海带根的谷氨酸含量特别高，和鱼虾的核苷酸有协同效应，这样鲜味儿就出来了。”
听了这话之后，陈大远眼神一亮，说道。
“这还是挺不错的思路啊，成本很低，不过呢，有没有考虑过鲜味的衰减问题？要是长时间储存，这个鲜味可不容易保存的。”
这话可真是说到点子上了，李明翰和沈秀英对视了一眼，心说这位陈研究员真是内行，太懂行了。
要是换做别人，可不能一下子就把事儿说到点子上。
这回完全是碰上了真正懂行的人，今天可能真会有所收获。
李明翰很是诚恳地说道。
“这个问题我们的确遇到过，实验阶段存放一个月，鲜味儿就下降百分之十五左右，我们想过加东西，就是怕影响到食品安全，所以没有这么做。”