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吕运清嘆了一口气，“我也知道，学手艺得哄著师父，要机灵，得脱一层皮，我也是这样跟他说的，但是你看，他这半年就学会了做饭，手艺一点也没看到，你说他脾气为什么那么大，他也是著急，想早点学会出师……”
“但就算是这样，我也还是说，是小龙不对，我也打了他，还叫他去给师父赔礼谢罪。你是他姑父，你关心他，给他介绍的师父，不能让你为难，这我都晓得，跟他也说了的，他也承认是这样。”
这话说出了口，吕运清舒服了，先前心里的闷气，可以说是一扫而空。
人人都长了嘴巴，不能光自己听別人教训，他也要为自己辩白，不能让儿子背上那些坏名声，否则，將来怎么找媳妇
说话间，他给胡世显倒上了酒，又给自己倒上，就在这时，吕小龙又端上了第三道菜。
鸡蛋皮子卷肉沫。
吕小龙先前把肉分出了一部分，剁了肉沫，用了姜沫和葱沫调味去腥，然后加入了一些南瓜碎粒进去，既是吸些油脂以止腻，让肉沫更適口，也给肉沫增加了好多的分量。
用南瓜碎粒也算是就地取材，手头没有別的食材，有什么用什么。
肉沫调製好后，他打了几个鸡蛋，里面加了一些淀粉增加韧性，然后在锅里烫出鸡蛋皮来。
母亲现在算是退居二线，在灶头帮忙烧点火算了，要大火时烧大火；要小火时就烧小火，別的不用管。
鸡蛋皮在锅里烫好了，烫了四张蛋皮子，然后把每张蛋皮子上，都铺一层先前的肉沫，然后捲起来。四张蛋皮子，卷了四个肉沫蛋卷，也放到锅里去蒸。
先前的粉蒸肉，需要蒸四十分钟，而鸡蛋皮卷肉沫，只要二十分钟即可，所以粉蒸肉蒸到一半时间时，再把这道菜放进去，一起蒸，也不费时间。
待蛋皮子卷肉沫蒸熟后，端出来，稍凉后斜著切成块，最后淋上料汁，撒上葱花沫，完美。
那肉沫没有卷完，剩下的他给塞进了青椒里面，做了一道青椒酿肉。
一道肉菜，接著一道肉菜的上著，每道菜都是实实在在的肉，看著惹眼，闻著就让人垂涎。
吕运清端起了酒杯，向著胡世显说道：“来，世显，把杯子端起来。你给小龙介绍师父，还让你操心，还让你现在为他的事情受累过来，这都是我们的不是，来，喝一杯，我向你陪……”
“不不不，不能说那样的话，咱们都是亲戚，说这样的话就伤感情了，来来来，大哥，我和你碰一杯，咱们喝。”胡世显也是连忙打断他的话头，说道。
要他当大舅哥的说出“我向你陪不是”的话来，这亲戚怕也是要走到头了。
人家先前找的理由，他也听了，確实有道理，不能光听那师父的一面之词；桌上这又是一大桌的好菜，几大碗的肉，诚意这么足，他哪里还好意思僵著
光凭这几碗肉，就能原谅了。
他的脑子，早就被这些肉，给搅成一团浆糊了，哪还顾得上別的
嗞儿，一杯酒下肚，顿时烧起来了，吕运清又拿起了筷子，劝道：“来来来，世显，吃点肉，尝尝小龙的手艺，我也是第一次尝他做的这菜。”
“来来来，吃，吃。”胡世显也是说道，迫不及待的伸了筷子。
主要是肉香太浓了，直衝他的鼻子，那能受得了