王博问道:“还能加什么我记得你做的黄油有很多种口味。”
伊娃微微一笑,道:“当然,你随便加吧,香葱、橘子、柠檬或酸橙皮,迷迭香或百里香,甚至大蒜或大姜都可以。”
最后还有一个过程,是将黄油压入模具。做成各种形状。
厨房里模具有好几个,小动物形状、小鸟形状、星星和球形等等。
这些黄油模具不光能将黄油塑出精致的外形,它还能把黄油分成小份,这样吃起来会方便很多。
做好了黄油,伊娃留下了两杯,然后将剩下的放入了冰箱中。
他们做成的黄油,松软而温热,但新西兰人习惯吃凝固得比较结实又有点凉的黄油,所以要放入冰箱中冷冻一下。
王博抓抓头,松了口气道:“总算结束了,我天,提取黄油可比做水煮肉还要麻烦。”
伊娃笑道:“别这么没志气,我的大厨先生,来,我们来烘焙糕点吧,这个比提取奶油要简单,而且更有乐趣,因为它可以吃。”
她去准备面粉、鸡蛋和玉米淀粉等材料,王博拿出工具,是一个八寸的圆形固底模。
烘焙蛋糕之前,需要在这个模具上抹黄油,王博拿起黄油一看,发现表面上出现了一层水珠。
“这是怎么回事”他问道。
伊娃看了一眼说道:“小问题,黄油极易出水,因为油不溶于水,你懂得是吧造成这个问题,要么是因为在冰水中浸泡不当,要么是因为盐与黄油混合不均匀,你再搅拌一会吧。”
老王于是耐心的搅拌了起来,这时候出来的水更多了,倒掉后过了一会,黄油没有再出水。
这样可以开工了,他在模具底下抹了淡淡的一层黄油,伊娃剪了一条长长的铝箔纸,她先打横铺在模具底部,说道:“其实保险一点的话,应该剪两条交叉铺进去。”
“那你为什么剪一条”
伊娃咯咯地笑道:“因为我懒呀。”
放上铝箔纸这是为了蛋糕烤好后方便脱模,再用烘焙油纸剪出八寸大的圆形和略高于烤模高度的一圈长条,然后也铺入模具中,目的自然一样。
伊娃已经将鸡蛋打开,蛋清和蛋黄进行了分离处理。
接着制作配料,白砂糖、牛奶、加热融化的黄油,还有搅拌均匀的蛋清,王博压榨了新鲜的柠檬汁,将蛋黄也打碎。
烤蛋糕其实并不简单,不是将这些配料和面粉放在一起搅和一下就能烤制的。
首先是用电动打蛋器打出泡沫,然后加入柠檬汁和细砂糖,继续用打蛋器打发到细腻的程度。
这时候还要再加入一些细砂糖,持续打发到蛋白霜可以形成小弯钩,这样才能和蛋黄、面糊进行搅和。
将一小部分的蛋白霜放入面糊和蛋黄中,搅拌匀称后,伊娃震了震工具,说道:“里面有气泡,如果现在不将气泡发散出来,那待会在烤箱里会放起鞭炮的。”
一切准备就绪,将烤盘放入烤箱中之后,调整温度在140摄氏度开烤就行。
很快,一股糕点独有的香甜气味便弥漫开来。
小萝莉和少总裁打着哈欠走出来,说道:“好饿啊,姐姐,为什么今天吃饭这么晚”
伊娃失笑道:“距离吃中午饭,还有一段时间吧”
小萝莉说道:“不是,我是说早饭。”
伊娃摊开手道:“哦,抱歉亲爱的,早饭已经结束了别用这样的眼神看着我,谁让你起床这么晚的”
小萝莉不甘心地叫道:“这是周末呀,我可以赖床的,这是你说的。”
伊娃嘻嘻笑道:“我是说,在我赖床的时候你也可以,很抱歉,这个周末我不打算赖床了。”
壮丁女王和公主摇摆尾巴跑来,看着烤炉、嗅着香气一个劲的流口水。
小猛也飞进来,扔下一只兔子落到王博肩膀上,发出几下咕咕的声音。
壮丁也没吃早餐,王博给它挖了一盆子狗粮,它一巴掌推开,眼巴巴的看着烤炉,舌头飞快的在嘴巴上舔着,等待着吃烤蛋糕。
第1126章 亲子活动
早餐不能吃烤蛋糕,要烘焙好需要很长时间,一个小时都不止。
博爹和博妈在厨房熬了小米粥、做了水煎包,小包子是韭菜鸡蛋和牛肉馅两种,小萝莉和少总裁几个人吃的满嘴流油。
王博喜欢吃牛肉馅的水煎包,用的是上好小牛肉,这玩意儿吃在嘴里又嫩又香,一口下去爆裂的油珠炸满嘴巴,没有别这更香的了。
此外还有几盘小菜,腌萝卜、咸鸭蛋、辣椒酱等等,博妈还做了一盆蔬菜沙拉。
不过博妈毕竟年纪大了,眼力劲不好使,蔬菜沙拉里混进了一条小菜青虫。
王博夹出来想给博妈看,他和博妈之间隔着小萝莉,这样他将筷子伸过去,小萝莉以为要喂自己,抬起头看也不看筷子上有什么,张开嘴吃了下去。
一边吃还一边装作害羞的样子:“老师你别这样,黛儿长大了,不用人家喂饭了。”
坐在对面的少总裁却看清了王博筷子上是什么东西,他倒吸一口凉气想要说话,老王赶紧给他使了个眼色。
少总裁摸了摸肚子说道:“我吃饱了。”
他也想明白了,要是将实情说出来,估计会被小萝莉弄死的。
小萝莉忽闪着大眼睛好奇的问他道:“巴蒂尔哥哥,你怎么才吃了这么少你是不是又犯厌食症了”
少总裁考虑了一下,吃这么少上午肯定要饿肚子,然后端走了一盘牛肉水煎包,道:“我去卧室吃,要做作业。”
小萝莉没有发现问题,后面她一边狼吞虎咽的吃着,一边看向烘焙间。
时不时的,她还会从高脚椅上跳下来,然后跑到烘焙间去看看蛋糕熟了没有。
要判断蛋糕熟了没有,可以晃一下蛋糕模,如果感觉蛋糕在里面摇摆就还没有熟,如果蛋糕不怎么晃了,再从侧面的位置插个牙签,拔出来没有湿答答的面糊就是熟了。
壮丁和公主屁颠颠的跟在她后面,胖猫兄弟爬到了烤炉上的绝缘层,跟倒挂金钩一样,紧紧瞅着小萝莉捅蛋糕。
等到吃完早饭,烤箱里的蛋糕侧面已经千疮百孔,自然都是小萝莉用牙签插出来的。
很遗憾的是,蛋糕还没有烤好。
吃完饭半个小时,蛋糕才烤好,这是小萝莉已经跑去镇子找她的小伙伴玩耍了,但壮丁它们很耐心的等在烤炉旁边。
伊娃经验十足,不用试探,她看了看蛋糕的成色便点头道:“好了,蛋糕可以取出来了。”
刚刚烤出来的蛋糕会比较饱满,冒着滚滚热气,散发着浓密蛋香味和砂糖的甜味,王博虽然吃饱了,可是依然切了一个吃了起来。
劳动所得总是格外香甜,他觉得自己以前没吃过这么好吃的蛋糕。
伊娃说道:“放到冰箱里去,冷冻一下更好吃,到时候蘸黄油吃,绝配。”