何大清转过身，看着他，那眼神里有一种说不清的东西——是怀念，也是遗憾。
“你爷爷那手艺，才叫真正的谭家菜，我小时候，他在饭馆里干活，我蹲在旁边看，他偶尔扔给我一块肉，让我尝尝，然后问我‘好吃不’，我说好吃，他就笑，说‘那是，你爹的手艺’。”
他顿了顿，低下头，继续处理那些香菇。
“后来他走了，我这手艺，就再没人指点，这么多年，自己瞎琢磨，也不知道琢磨对了多少。”
何雨柱听着，心里忽然有些发酸。
“爹，那您把这些都教给我，我替您把谭家菜传下去。”
何大清抬起头，看着他，眼眶有些发红，却笑了。
“行，传给你，你可别像你爷爷教我那样，藏一手留一手的。”
“那不能！”何雨柱拍着胸脯，“您教多少，我学多少！学不会我不吃饭！”
何大清被他逗笑了，摆摆手。
“行了行了，别贫了，去把那些葱姜蒜剥了，一会儿要用。”
何雨柱应了一声，屁颠屁颠地去剥葱姜蒜。
何大清站在灶台前，看着案板上那些食材，嘴角浮起一丝笑意。
今年这个年，比往年热闹。
有儿子在身边，有儿媳妇，有闺女，有孙女，还有白慧茹。
这就够了。
腊月二十九，沈家也开始忙活了。
王美芬一大早就把堂屋打扫了一遍，擦桌子、抹板凳、扫墙角，连房梁上的灰都用鸡毛掸子扫干净了。她干活利落，不到一个时辰，堂屋就窗明几净，亮堂堂的。
丁秋楠在厨房里剁饺子馅。白菜猪肉馅的，白菜切得细细的，用盐杀出水，挤干；猪肉剁成泥，加葱姜末、盐、酱油，顺时针搅拌上劲。她干活细致，每一样都处理得妥妥帖帖。
刘英在旁边和面，面粉倒进盆里，加温水，用筷子搅成絮状，然后下手揉。她力气大，揉出来的面团光滑有弹性，盖上湿布，饧着。
“嫂子，面饧多长时间？”丁秋楠问。
“半个时辰就够。”刘英拍了拍手上的面粉，“你们医院过年值班怎么排的？”
丁秋楠想了想：“我初一值班，初二休息，初三初四连着值两天。”
“那够累的。”刘英摇摇头，“我们科还好，我跟主任说了，过年想多歇两天，主任准了。”
两人有一搭没一搭地聊着，手上的活儿一点没耽误。
王美芬从堂屋过来，探头往厨房里看了一眼。
“饺子馅剁好了没？”
“快了快了。”丁秋楠应着，手上的刀更快了些。
王美芬又去看刘英和的面，伸手按了按，满意地点点头。
“面揉得不错，饧好了包饺子。”
刘英笑了笑，把面盆盖上，去帮丁秋楠剁馅。
王美芬站在厨房门口，往中院方向看了一眼，何家那屋的烟囱冒着烟，香味隐隐约约飘过来，闻着像是红烧肉的味道。