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但也由于农民习惯自己留菜种，缺乏严格的隔离条件和科学的选种技术。
以前规模小，问题不突出。
现在留种规模大了，品种混杂、退化等现象就出现了。
而且普通卷芯芥菜更大，真正的鸡心芥小得多。
敖德良等人在几年的种植中也发现，水东芥个头越小，品质越好。
一般40天左右比较合适，甚至还延伸出了个头更小的鸡心芥苗。
「都是一个地区的，品质差距哪有那么大？你们也可以便宜点收，这样赚的钱也更多！」
何军仍有些不信。
主要是差价太大了，靠谱鲜生给合作农户的收购价普遍在1.5元/斤以上，是其它收购价的两倍以上！「何局长，你去地里看看就知道了。」
「走，带路！」
少顷，就到了一块菜地里，芥菜果真不大，地是黄沙地，何军轻轻一拔就扯了一株鸡心芥起来。还没怎么用力，茎叶就哢嚓的裂开了。
「这么脆？」
「对，一碰就碎就是我们的卖点。但想做到这点，就得保证充足的水分。水分多也不行，少也不行。水分多了菜味比较淡，水分少了纤维多。
这样种出的菜不仅甘甜，还质地爽脆，但也让采收、冲洗、包装、运输都要特别小心，才能保证上餐桌时完整无缺。」
敖德良言语条理清晰，显然掌握了生产的方方面面。
何军挑了挑眉，「那为什么要带著根儿来卖芥菜呢？」
「以前我们也是用刀割。」
敖德良沉吟道：「但后来发现，带根卖能延长货架期，即使长途运输后，也完全能保留新鲜脆爽的品质。
另外，我们不愿意收购农户的菜，还有个原因：很多农户一年种六七造芥菜，而我们一亩地一年最多只种四茬，会休耕两三个月，让土壤休养生息……」
敖德良一点点的剖析著品质差异大的原因。
生产技术，管理方式，土壤养护，采收运输，乃至种子种苗都有差异。
靠谱鲜生有更为完善和严格的管理标准。
「都记下来没？」
何军看向种植科的两人。
「局长，全记下来了。」
何军颔首，又伸手与敖德良握了握，「敖场长，感谢你为我们解惑。」
敖德良笑道：「应该的，严格的标准才能保护品质，树立品牌，只有这样才能长久持续的发展下去。」何军没想到能从一个其貌不扬的菜农口中听到这样一番见解。
除了完善的生产技术规程，背后的理念也发人深省。
只是靠谱鲜生已经占据了高端市场的生态位。
对于更多水东芥的参与者来说，很难去撼动其市场定位。
首先一年只种四造菜，只这一点，绝大部分农户就做不到，效率太低了。
所以，对农业局来说，研究制定一套既高效又优质的安全生产技术标准，才是重点。
杜建峰落在最后才离开，竖起大拇指，「敖场长，厉害。」
「杜书记，慢走。」
敖德良挥了挥手，等人走后，也开著车，去了隔壁的沙院镇。
在崇山峻岭，树木环绕的坡地之上，也有一块鸡心芥地。
密度明显更大，每一畦地上都是密密麻麻的鸡心芥，也让植株长得很小。
这是小株留种的种子田。
「尤飞！」
「敖场长！」
正在菜畦里清除杂株的育种家尤飞擡起头来。
「你来得正合适，小苗开始抽苔了，我需要工人来施肥，并进行选择淘汰，明年~哦不，今年的新种子完全管够！」
「好！」
敖德良一喜，「我正想给你说，苗场的鸡心芥种子不多了，现在很多农户想和我们合作，种苗完全不够！
总部那边也一直在催货，让我们多种，今年需求一下子多了好多！」
尤飞也笑了笑，「这说明我们这几年的工作没白费啊！」
鸡心芥菜种子很细小，留种很容易，但想提纯复壮就有技术难度了，一般采用大小株留种的方式。大株即和成熟商品株差不多，等叶球充实后，再选择具有品种特征的植株移栽。
随后又需要多次割球，直到花蕾现出，再采种，才能得到数量有限的优质种子。
然后再用得到的优质种子通过小株留种扩大繁殖数，即眼前这片小雪节气后才密播的种子田，后续的管理流程就和大株留种差不多。
一年只能进行一次大小株留种。
同样的提纯复壮方式，彭村基地已经进行了数次，纯度早已很高。
去年初的种子更是在品质上出现了明显的改善提高。
「当然没白费！」
敖德良拿出了手机，说道：「我马上组织工人明天就施肥和去劣株。」
号还没拨出去，反倒是先有电话打进来。
「嘶~老板也来催货了？」
敖德良倒吸一口带著大海气息的凉气，「没有多的了呀！」
接通。
「喂，老板」
「德良，鸡心芥供应不上，基地是时候扩张了！」
敖德良神情突变，擡眼笑看尤飞，咧嘴道：「果真没白费！」
「啥玩意没白费？」
「啊不，老板。」敖德良连忙道：「我跟著就找地！」
「彭村还有地么？」
「没了，我们现有的基地过几年可能也保不住，城区在发展扩张。」
「那刚好，趁还有时间，把新基地基础也一并打牢！」
「好！」