这边老三算账算得飞快，朱华迅速清点了今天用掉的食材，列出了明天的进货单子。
秦东生眼馋丈母娘这两员大将很久了，奈何这两人现在根本倒不出手来，只能在开业期间过来帮忙，丈母娘那里也缺人。
培养值得信任的手下也不止一朝一夕的事儿。
他打算抽空回原先工作的林场一趟，先把之前交好的几个兄弟带过来。
进货的单子交给沈进，一天的忙碌就此结束。
采购对于饭店来说，是非常重要的环节，必须用自己信任的人。
秦东生就想到了沈进。
当初沈进没营生的时候，就偷倒腾各种票，脑袋灵光，又会跟人打交道，所以秦东生聘请他给自己当采购员。
第二天一大早，沈进带着大力（庞大虎的小弟之一）直奔东安市场。
东安市场是京城最早的综合市场，因邻近东安门得名。
凌晨六点的京城雾蒙蒙的，空气中弥漫着一股烟尘味儿。
东安市场里的工作人员已经忙活起来了，他们要在八点钟市民们买菜前将各种菜蔬蛋肉以及副食品全都准备好。
当然了，这个时候也不是没有顾客，但一般都是大饭店的采购。
做餐饮虽然赚钱，但同时也确实辛苦。
尤其是像秦东生这种饭店的，食材相当重要，必须早点到市场购买最新鲜的。
稍微差点，有可能就会影响顾客的评价，造成不好的影响。
需求量大，又比较挑剔，所以一定要早来，才有的选。
不过秦东生和老五早在开业之前，就过来跟几家能够供货的老板谈好了，货品要保证质量和数量。
沈进过来验货付款就可以直接带走，节省了很多挑挑拣拣的时间。
但新鲜的蔬菜，就只能现看现买。
两人按照单子上采购了牛羊肉和猪肉，蔬菜和调料，就算完成任务。
鸡货是从李家养鸡场直供的，都是新鲜活鸡现宰现杀，白羽鸡的味道肯定不如土鸡，但成长快，能供得上烤肉店的需求。
鸡胸肉鸡腿肉供应到姜晓阳的炸鸡店，鸡头鸡脖鸡心掌中宝，都可以用来烤串，鸡肝鸡爪翅尖就送到沈进妈妈新开的卤肉店进行卤制。
沈进的姥姥，以前是地主家的厨娘，后来地主没了，厨娘也难为无米之炊，晚上睡觉的时候，就把做菜的窍门当睡前故事，给孩子讲。
沈进的母亲郝玉兰在做饭这事儿上边，挺有天分，味觉特别敏感，吃过的东西甚至能分辨出放了什么调料，什么菜一学就会。
正好玩具店旁边老刁家的水果店营业执照被吊销了，打算把店铺买了拿去买房子，黄玉珍赶紧把消息告诉了沈进。
沈进是最早摆摊的那一波，手上攒了一笔钱，人又很听劝，就把老刁家的水果店盘下来，简单收拾了一下，给他妈开了家卤肉店。